¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta para un pastel de cuajada, que cocino para reemplazar la cazuela de cuajada. Resulta con un rico sabor a cuajada, y al cambiar las bayas, puede obtener un nuevo sabor cada vez que tomo grosellas negras hoy.
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Receta:
huevos -5 piezas
sal -1 / 3 cucharadita.
azúcar -200g
requesón-400g
mantequilla -150g
harina -350-400g
polvo de hornear -10g
vainillina - al gusto
Bayas -300g
azúcar glas -1 cucharada
almidón -1 cucharada
METODO DE COCINAR
Rompe 5 huevos en un bol, agrega sal 1/3 cdta., Bate 200 gramos de azúcar con una batidora por 1 minuto, no hay batidora, está bien, puedes mezclar todo bien con un tenedor o batidor.
Derretir 150 gramos de mantequilla, dejar enfriar un poco, agregar 400 gramos de requesón de cualquier contenido graso de mi casa, mezclar y verter la mantequilla derretida. Mezclar todo de nuevo.
Ahora midamos 350 gramos de harina, agreguemos 10 gramos de levadura en polvo a la harina y mezclemos.
Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa. La masa debe ser lo suficientemente espesa, es posible que necesite más harina, todo depende del contenido de humedad de la cuajada.
La masa está lista para reservar.
Tomamos bayas congeladas, no es necesario descongelarlas por adelantado, puede tomar bayas frescas. Agrega 1 cucharada. cualquier almidón tengo almidón de maíz y agrego 1 cucharada. azúcar en polvo, mezclar.
Tomamos una forma adecuada, mi tamaño interno de la forma es de 31 cm por 25 cm.
Lubrique con aceite, ponga las bayas, ponga la masa encima de las bayas y distribuya uniformemente.
Para mayor comodidad, la espátula se puede engrasar con aceite vegetal para que la masa no se pegue y se distribuya uniformemente.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 50 minutos o navegamos en su horno, puede verificar la preparación con una brocheta de madera, si la parte superior está dorada y el bizcocho aún no está listo, puedes tapar el molde para bizcocho con papel de aluminio y hornear por unos minutos más 5-10.
Deja que la tarta se enfríe un poco en el molde y desmolda.
D Ponga la tarta con las bayas hacia arriba. Córtelo en porciones y podrá empezar a beber té. Muy sabroso, pruébalo y comprueba por ti mismo que tu receta definitivamente echará raíces en tu cocina.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
También recomiendo mirar la receta: Pastel "favorito" con requesón. Parece una tarta de queso real, pero sabe completamente diferente. Tiene una base de muffin, un relleno de cuajada en el medio y una miga crujiente en la parte superior.
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