En primavera, muchas personas pierden el apetito. Los platos de carne abundantes y pesados en la estación fría logran aburrirse, quieres algo fresco y, dada la temperatura creciente y el sol abrasador, también puedes enfriar.
Hay muchas ensaladas para tal caso, pero todas se han probado durante mucho tiempo, cientos de veces y, a menudo, causan la misma mueca amarga, dicen, ¡cansado!
Y las ensaladas abundantes a menudo requieren una gran cantidad de ingredientes. El plato no sale apurado y es caro.
Por cierto, a menudo pasamos por alto una "capa" completa de cocción: las ensaladas de papa. En el que las patatas son el ingrediente principal. Estas ensaladas son comunes en todo el mundo, se pueden servir como plato aparte o como guarnición.
Y si alguien está aburrido de hacer (o comer) una simple ensalada de papas, puede hacer una ensalada de papas danesa.
De hecho, está muy cerca de nuestras ensaladas de patata, la única diferencia es el aderezo.
Nosotros tomamos:
- 500 gramos de patatas;
- Un par de dientes de ajo;
- Una cebolla no muy picante;
- 200 gramos de rábanos;
- Una cucharada de mostaza;
- Una cucharada (o un poco más, como más te guste) de vinagre balsámico ligero;
- 150 gramos de crema fresca (si no, puede reemplazarla con crema agria, no demasiado ácida, pero con alto contenido de grasa);
- 150 gramos de mayonesa (en general, lo ideal es tomar salsa Miracel Whip, pero no es muy común entre nosotros, o mejor dicho, no es nada común y reemplazar esta salsa con mayonesa solo afecta el contenido calórico final del plato, porque de hecho, Miracel Whip es una alternativa mayonesa).
Como cocinamos:
Hervir las patatas con piel, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo fina y finamente. No es necesario pasar por la prensa de ajo, ahora, por cierto, se habla mucho sobre el hecho de que el ajo triturado da un amargor muy pronunciado y el picado no. Y parece ser cierto.
También cortamos el rábano en rodajas finas.
Ahora mezclamos crema fresca o crema agria con mayonesa, agregamos allí una cucharada de mostaza y vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, y lo vertemos en nuestra ensalada.
¡Voila! La ensalada de patatas danesa está lista.