La cocina china siempre nos ha atraído por su sabor inusual y su receta sencilla. En China, el arroz se considera el producto más popular, se incluye en casi todos los platos. El arroz con huevo en chino es un plato que definitivamente merece atención. Aquí es imperativo usar variedades de cereales de grano largo, son ellos los que resultan desmenuzables después de la cocción. Para una variedad de sabor y agregar colores brillantes al arroz, además de los huevos, se agregan verduras. En la receta presentada, dos tipos serán suficientes. Bueno, sin falta, la mezcla se condimenta con salsa de soja y se espolvorea con semillas de sésamo.
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Ingredientes:
Arroz de grano largo - 150 gr.
Agua - 300 ml.
Cebollas de bulbo (pequeñas) - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Pimienta búlgara - 80 gr.
Huevos de gallina - 3 piezas
Cebollas verdes - 30 gr.
Salsa de soja - 2 cucharadas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Orégano - una pizca
Sésamo negro - 1 cucharadita
Jugo de limón - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
Paso 1 de 13
Prepara comida.
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En primer lugar, hierva el arroz, es mejor hacerlo con anticipación para que se enfríe y se endurezca por completo. Incluso la papilla de ayer servirá. Antes de cocinar, enjuague bien los cereales, vierta en una cacerola, llene con agua caliente en un volumen doble. Cocina el arroz hasta que esté tierno, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Durante el proceso de cocción, agregue solo sal ligera al agua, ya que la salsa de soja salada se usará más adelante. No revuelva el arroz ya que se desmoronará.
Paso 3 de 13
Eche el arroz terminado en un colador, enjuague con agua fría corriente para que los granos pegajosos se separen entre sí. Dejar enfriar en esta posición.
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Mientras tanto, prepare las verduras, lávelas y séquelas. Pelar la cebolla y picar finamente. No se necesita mucho, puede tomar la mitad de la cabeza o una copia pequeña. Semillas de pimiento, cortar en tiras. Retirar la película de los dientes de ajo, picarlos finamente con un cuchillo.
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Precaliente una sartén, vierta 2 cucharadas de aceite, después de calentar, transfiera el arroz completamente enfriado. Freír durante unos 20 minutos hasta que esté bien cocido y tenga una costra frita en algunos lugares. Mantenga el fuego a un nivel medio.
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Después de eso, deslice el arroz a un lado, vierta otra cucharada de aceite en el espacio vacío y agregue las rodajas de ajo. Sofreír el ajo por separado de las verduras para crear un olor distintivo.
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Luego agrega el resto de las verduras y sofríelas con el ajo hasta que estén blandas. Al mismo tiempo, no deslice el arroz hacia ellos, de lo contrario no se fríen correctamente.
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Coloque los huevos en un recipiente hondo, píquelos con un batidor.
Paso 9 de 13
Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras.
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Cuando un lado de la tortilla se haya agarrado, comience a revolver con frecuencia con una espátula para crear piezas separadas y esponjosas.
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Mezclar la tortilla con las verduras con el arroz, agregar la porción requerida de salsa de soja, espolvorear con orégano y pimienta molida. Freír la mezcla durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Antes de servir, cubra el plato con cebollas verdes picadas, vierta jugo de limón encima.
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El arroz frito al estilo chino con huevo y verduras está listo.
¡Buen provecho!
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