El método de cocción no es nuevo. Pero si no lo ha probado, lo recomiendo mucho. Los ingredientes más comunes, pero el pollo resulta ser mucho más sabroso que otras recetas.
Los trozos de filete de pollo son siempre muy jugosos y tiernos por dentro y crujientes por fuera. ¡Sabroso! ¡Simplemente! ¡Barato!
RECETA:
• Filete de pollo - 900 g
• Almidón - 1 cucharadita.
• Soda - 0.5 cucharaditas.
• Jugo de limón - 1 cucharada.
• Sal
• Harina (para empanizar)
• Especias al gusto
En el video a continuación, mostré esta receta en detalle:
CÓMO COCINAR:
Corta el filete de pollo en trozos medianos.
Lo pongo en un bol, le agrego sal al gusto y soda. Lo revuelvo.
Luego vierta el jugo de limón sobre la carne y agregue el almidón. Mezclar bien de nuevo y dejar actuar durante 15-20 minutos.
Soda + limón cambian ligeramente la estructura de la carne y los trozos de filete de pollo resultan ser los más tiernos y muy jugosos por dentro. Y gracias al almidón, toda esta "jugosidad" queda en el interior de la pieza y se obtiene una corteza crujiente y muy apetecible.
Después de 15-20 minutos, enrolle los trozos de filete en harina y póngalos en una sartén con aceite caliente.
Freír por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada. Luego lo puse sobre una toalla de papel. Esto es lo que sucede:
Puede agregar sus especias favoritas a la harina para empanizar; resultará aún más sabrosa y aromática. Las especias se pueden cambiar. Y cada vez habrá un nuevo sabor.
De qué otra manera puede cocinar filete de pollo, vea el video a continuación: