¡Hola amigos! Te sugiero receta de sopa fría, donde combiné dos platos famosos de la cocina coreana y rusa: Kuksi y Okroshka. Esta sopa fría resulta muy sabrosa e inusual. Si a alguien no le gusta el pescado, es muy posible reemplazarlo con pollo. También quedará muy sabroso.
👇 VIDEO RECETA DE SOPA FRÍA 👇
Sopa fría coreana Kuksi + Okroshka
- Muele los tomates hasta obtener un puré suave.
- Picar el perejil y las cebolletas, añadir sal y triturar con puré de patatas.
- Agregue tomates picados, salsa de soja, vinagre, azúcar, pimentón, perejil y cebollas verdes a dos litros de agua hervida fría.
- Revuelva todo hasta que el azúcar se disuelva.
- Refrigere de dos a tres horas.
- Cortar las patatas hervidas y los pepinos en tiritas.
- Sal y mezcla los pepinos. Escurre el exceso de humedad.
- Corta la cebolla en cuartos.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén, poner la cebolla y freír rápidamente a fuego alto.
- Reduzca el fuego, deje que esté completamente listo y apáguelo.
- Agrega cebollas fritas en papas y mezclar todo, si es necesario agregar sal.
- Agregue pimienta negra si lo desea.
- Cuando el componente líquido se infunde y se enfría, se puede servir la sopa.
- Ponga en un plato las patatas con la cebolla, el pescado, la ensalada de pepino y el caldo.
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