... Bueno, o un aristócrata. Quizás, empobreciéndose rápidamente y dándose cuenta de que mañana el salmón no estará en su menú, pero hoy, por última vez, ¿puede salir?
El mismo nombre de este plato (para el desayuno, por supuesto, servido) evoca una imagen en la mente, exactamente céspedes ingleses verdes recortados, cubiertos de plata, la mejor porcelana china, sirvientes en abrigo negro ...
Como mi imaginación no es muy sana, entonces empieza a dibujarme con frac, y esto es terrible. Y luego la hija irrumpe por completo en la hermosa imagen y, con el paso de un elefante, lleva toda esta sofisticación aristocrática al infierno ...
Si ese es tu caso, no te desanimes: Benedict se puede comer en nuestras cocinas. Además, no es difícil de cocinar y este plato no requiere ningún ingrediente fantástico.
Nosotros tomamos:
- Huevo
- Salmón ligeramente salado (trucha de moda, salmón coho)
- vinagre de sidra de manzana
- Mantequilla (si encuentra mantequilla preparada con hierbas provenzales, será genial. Pero puedes hacerlo con un simple condimento)
- Pan (suelo usar con cereales, multigrano)
- Ensalada (cualquier mezcla servirá o simplemente verde)
- Salsa holandesa
Nuevamente, puedes comprar la salsa ya preparada, puedes hacerla tú mismo con 3 yemas, una hora de agua, una cucharada de jugo de limón, mantequilla y sal.
Cocinar holandez no es tan difícil.
Dividimos los huevos en claras y yemas, solo necesitamos las yemas. Los colocamos en un bol grande.
Salpimentarlos, agregar jugo de limón y una cucharada de agua fría.
Batir la mezcla de huevo con un batidor o tenedor, pero no con una batidora.
Ponemos un cuenco de huevos en un baño de agua, calentamos ligeramente.
Continuamos batiendo activamente los huevos todo el tiempo y vertimos mantequilla derretida en ellos en un chorro fino.
Si descubrimos la salsa holandesa, volvamos a nuestros huevos.
Hervimos agua. Viértelo en un cucharón, agregue vinagre de sidra de manzana. Rompe el huevo en un recipiente y cuando el agua comience a gorgotear, viértelo con cuidado. Conducimos con una cuchara en la superficie de lado a lado durante 30 segundos y luego dejamos por tres minutos
Freír el pan en una sartén seca. Engrasar la tostada con mantequilla, poner encima la ensalada, luego el pescado y poner con cuidado el huevo. Solo queda verter la salsa y listo... Créanme, es realmente satisfactorio, sabroso y nada difícil.
¡Buen provecho!