Sopa ligera y aromática de estilo veraniego con coliflor y albóndigas para todos los días. Esta sopa resulta abundante, vitamínica y aromática. Las verduras de verano combinadas con albóndigas son muy apetecibles y deliciosas.
Cocinar sopa con coliflor no es nada difícil y no es largo. Para las albóndigas, puedes usar cualquier carne picada que te guste. Esta es una gran receta para quienes siguen una dieta saludable. Esta sopa definitivamente no dañará tu figura. Y también los niños lo quieren mucho.
Asegúrese de tomar nota de esta sencilla y deliciosa receta de primer plato. ¡Diversifica tu menú de verano con una sopa de arroz y coliflor ligera y nutritiva!
Ingredientes (por bote de 4L):
- agua - 3 l
- carne picada - 250 g
- coliflor - 250 g
- patatas - 250 g
- arroz - 2 cucharadas l.
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias -1 pieza
- perejil
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
- hoja de laurel - 1 pieza
Receta paso a paso
1. Vierta unos 3 litros de agua en una cacerola y prenda fuego.
Mientras hervimos el agua, preparamos el resto de ingredientes.
2. Tomamos 250 g de carne picada, la salamos al gusto y la salpimentamos con pimienta negra. Mezclar todo bien. Yo uso carne de cerdo picada, pero también puedes usar cualquier otra.
Formamos pequeñas albóndigas a partir de la carne picada preparada.
3. Corta una pequeña cabeza de coliflor en inflorescencias. Corta las inflorescencias grandes en trozos aún más pequeños. Necesitamos unos 250 g de coliflor.
Corta 250 g de patatas en cubos pequeños.
4. Ponga suavemente las albóndigas preparadas en agua hirviendo.
5. Cuando el agua vuelva a hervir, coloca la coliflor preparada en la sartén. Eche inmediatamente las patatas en rodajas. Cocine las verduras durante unos 10 minutos.
6. Tomó 10 minutos, vierta 2 cucharadas en la sopa. Lave el arroz y cocine por otros 10 minutos al fuego más bajo.
7. Mientras se cocina la sopa, prepare el sofrito.
Corta 1 cebolla en cubos pequeños.
Corta 1 zanahoria en rodajas. Si lo desea, se pueden rallar zanahorias.
8. Pon la cebolla picada en una sartén precalentada con aceite vegetal. Pasar la cebolla hasta que esté dorada. Vierta zanahorias picadas aquí. Pasamos por otros 2-3 minutos.
9. La sopa ya está cocida, ponle una hoja de laurel, sal con media taza aproximadamente. l. sal y pimienta con pimienta negra. Agregue verduras doradas a esto. Mezclamos todo.
10. Pica un manojo de perejil. Y ponlo en la sopa. Deje hervir la sopa y retire del fuego. La sopa está lista, puedes servirla.
La sopa de coliflor resultó ser fresca y fragante. Es fácil de preparar y siempre delicioso. También puedes hacer esta sopa con coliflor congelada.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com