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Mi esposo es un ávido pescador, desde pequeño pescaba con su padre y, por lo tanto, lo sabe todo, no solo sobre cebos y carnadas, sino también sobre cómo cocinar pescado deliciosamente. Nadie ha tirado nunca el caviar;
Hoy mi esposo trajo a casa dos platijas y las compró en el mercado. Freímos y comimos el pescado sin problemas, pero hicimos chuletas de caviar (había bastante). El caviar es de grano muy fino, denso, bueno, perfecto para chuletas.
Entonces, la cebolla debe picarse muy finamente, puede usar una licuadora. Agréguelo al caviar junto con un huevo. Es imperativo construir, salpimentar y mezclar.
Además, puede agregar harina o sémola al caviar. Agregamos sémola, mezclamos y dejamos el recipiente con la masa resultante en el refrigerador por varias horas. La sémola se hincha y, como resultado, las chuletas resultarán muy exuberantes.
Ahora que el caviar y la sémola han "hecho amigos", puedes empezar a freír las chuletas. Debido a que el caviar es bastante denso, mantiene bien su forma y no se esparce por la sartén.
Las chuletas deben freírse durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
Ingredientes:
caviar de cualquier pescado 250 gramos
huevo 1 pieza
cebolla 1 pieza
sémola 2-3 cucharadas
sal, pimienta al gusto
¿Qué cocinas con caviar?
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¡Estar sano!