Una combinación muy inusual de pasta y verduras en un plato, para aquellos que están cansados de la pasta en su forma habitual, solo salsa o con queso.
Dicen que este plato viene de Polonia, pero por qué exactamente de allí no lo entendí. ¿Por el repollo? Pero el repollo está presente en muchas cocinas nacionales, por lo que no puede apuntar a Polonia de ninguna manera.
Más aún, aunque hay una pista, claro... Pero si la receta tuviera col rizada en lugar de repollo, entonces podríamos hablar de Italia.
Y entonces ...
Supongamos que este plato nació del genio internacional de los cocineros que tenían que alimentar a los hogares hambrientos, mientras los alimentaban satisfactoriamente, sabrosos y relativamente baratos.
Si está de acuerdo, adelante.
Nosotros tomamos:
- 500 g de carne picada (cuál de su elección);
- Un par de cebollas;
- Un par de dientes de ajo;
- 500 gramos de col (blanca, pero no muy dura);
- Un paquete de pasta. Como cortamos la col en tiritas, los tallarines o los fideos van bien;
- Aceite para freír;
- Sal y pimienta para probar.
Como cocinamos:
Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños y enviarlos a freír un par de minutos, luego agregarles la carne picada. Fríelo hasta que se doren y se desmoronen.
Cortar la col en tiras finas y enviarla a la carne picada hasta que esté tierna.
Hervir la pasta y - en una mezcla de carne picada, repollo, cebolla y ajo. Remover, salpimentar, calentar si es necesario un par de minutos ...
¡Buen provecho!