✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌Alguien los fines de semana después de una semana laboral, prefiere simplemente relajarse y descansar. Alguien prefiere el descanso activo, o dedicar todo el tiempo a poner las cosas en orden en la casa.
Y dedico más tiempo los fines de semana a cocinar, cocino algo para la semana siguiente; por ejemplo, hago algunos productos semiacabados y los congelo, y por supuesto me aseguro de hornear algo.
Hoy quiero ofrecerte una receta deliciosos pasteles... Y, para ser honesto, ni siquiera sé cómo sería correcto llamarlo: es como un pastel, o puedes decir bollos, o incluso galletas blandas.
✨Yo cocino estos pasteles de acuerdo con la receta, que está escrita en mi viejo libro de cocina, que me dio mi madre, ¡y tiene el nombre "Sólo para el té"!
De hecho, ¡todo es muy sencillo de preparar y todos los productos para cocinar son muy asequibles! Pero resulta muy, muy sabroso, recomiendo probarlo.
📕Ingredientes para hacer deliciosos pasteles para el té: 🥙
Para la prueba:
Harina de trigo - 250 g
Kéfir - 125 ml
Mantequilla - 125 g
Polvo de hornear - 5 g
Para miga:
Mantequilla - 75 g
Harina de trigo - 60 g
Azúcar - 85 g
Vanillin - una pizca
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
En primer lugar, preparamos la masa, porque necesita un poco de "descanso". Tamizar la harina (250 g) en un bol y frotar la mantequilla bien congelada en un rallador grueso. Para evitar que el aceite se pegue al rallador, la rodaja debe sumergirse periódicamente en harina. Antes de cocinar, es recomendable mantener el aceite en el congelador para que se endurezca, pero no se congele.
Rápidamente lo frotamos todo con los dedos para formar una miga de aceite y harina. Agregue el polvo de hornear y mezcle.
Ahora vertimos kéfir en un bol.
Y amase la masa suave y ligeramente pegajosa. No es necesario amasar durante mucho tiempo. Tan pronto como la masa comience a formar un solo bulto, dejamos de amasar.
Transferimos la masa a una bolsa de plástico o la envolvemos con film transparente y la escondemos en el frigorífico durante media hora.
Y en este momento, preparamos la miga para espolvorear. Para ello, primero tamice 60 gramos de harina en un bol, agregue azúcar y vainillina y mezcle todo bien entre sí. Y luego frotamos un trozo de mantequilla dura en un rallador.
También trituramos todo con las manos hasta obtener migas. Es importante que la mantequilla no comience a derretirse, de lo contrario la aspersión no funcionará.
A continuación, saca la masa del frigorífico y divídela en 4 partes. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y extiende 1 pieza de masa. Estírelo a un grosor de 2-4 mm (dependiendo del tamaño de su bandeja para hornear (fuente para hornear); Tengo una bandeja para hornear de 18 x 23 cm).
Engrase una bandeja para hornear con aceite y espolvoree con sémola o cubra con papel para hornear. Pon la masa enrollada encima. Espolvorear con 1/3 de la miga entera.
Y luego hacemos todo de acuerdo con el mismo esquema: extender la masa, desmenuzarla sobre la masa, etc. La última capa es masa.
✨Ahora, puedes dejar todo en este formulario y mandarlo a hornear, a veces cocino así... Pero, de acuerdo con la receta escrita, debemos cortar nuestros futuros pasteles y dividirlos en varias partes.
Y ahora mandamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Horneamos hasta que se doren.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar glas. Incluso después de enfriarse, la golosina permanece suave por dentro y crujiente por fuera. ¡Cocina, prueba, disfruta tu té! 🍽
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Saludos, Ocsana!