Cuando planee cocinar algo ligero y abundante para el almuerzo o la cena, opte por champiñones ostra fritos con papas. Tal plato atraerá no solo a los gourmets culinarios, sino también a todos sus familiares, incluidos los niños a los que no les gustan los hongos. Los hongos ostra en sí mismos no perderán su forma durante la fritura, permanecerán densos y jugosos, y las papas se fríen y se desmoronan al mismo tiempo. En general, los champiñones y las patatas son un dúo ideal, en el que solo faltan las cebollas, así que a la hora de crear un plato asegúrate de añadirlo u otras variedades de esta verdura.
Recuerde que los hongos liberan mucho líquido durante el tratamiento térmico, por lo que las rodajas de papa asado primero casi hasta que esté dorado, y solo después de eso se agregan hongos ostra a la sartén y cebolla. De lo contrario, las patatas absorberán todo el líquido y acabarás con puré de patatas.
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Ingredientes:
Champiñones ostra - 300 g
Patatas - 2 piezas (grande)
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 2.5 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pelar las patatas, enjuagarlas con agua y cortarlas verticalmente por la mitad. Cortar en rodajas. Enjuague también los champiñones, córtelos del micelio, divídalos en fragmentos separados y córtelos en tiras o cubos largos. Pelar la cebolla, enjuagar y picar en mitades.
Caliente una sartén de fondo grueso en la estufa, agregue aceite vegetal. Caliéntalo durante aproximadamente 1 minuto y agrega las rodajas de papa al recipiente. Revuelva inmediatamente hasta que esté completamente cubierto de grasa. Freír a fuego medio durante unos 5-7 minutos, sin tapar y revolviendo ocasionalmente.
Luego agregue las rodajas de hongos ostra.
Luego agregue la cebolla, la sal y la pimienta negra molida. Gracias a la sal, el líquido de los champiñones se liberará más rápido y el plato se cocinará más rápido, por lo que es necesario salarlo justo al colocar las rodajas de champiñón.
Revuelva todo con cuidado, cierre el recipiente con una tapa y fría durante unos 4-5 minutos más. Luego retire la tapa.
Freír las patatas con los champiñones a fuego medio hasta que estén tiernas (5-6 minutos), revolviendo de vez en cuando. Evite hacer esto con mucha frecuencia, ya que las rodajas de papa pueden convertirse en puré de papa.
Coloque las patatas fritas con setas de ostra en platos y sirva con ensalada de vegetalesa la mesa, sin olvidar las hierbas frescas y diversas salsas.
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