Hoy estamos preparando una sopa de verduras con albóndigas muy sabrosa, nutritiva y saciante, pero a la vez dietética. A mi gente en casa le encanta mucho por las albóndigas, así que lo cocino a menudo.
Para las albóndigas, puedes tomar cualquier carne picada, pero, para mi gusto, las más tiernas se obtienen de la carne de pollo. Es muy conveniente tener en stock varias verduras congeladas desde el verano, muchas veces ayudan a preparar platos tan sencillos y sabrosos en invierno.
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Ingredientes:
Filete de pollo - 450 gr.
Zanahorias - 1 ud.
Patatas - 400 gr.
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Aceite vegetal - 60 ml.
Agua - 2 litros.
Huevos de gallina - 1 ud.
Judías verdes - 150 gr.
Pimiento dulce - 150 gr.
Sal y especias al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 de 8
Preparamos productos según la lista. El conjunto de verduras se puede reemplazar según su gusto, incluso las congeladas servirán.
Desplaza el filete de pollo en una picadora de carne. Limpiamos los pimientos morrones de semillas y particiones si los usamos frescos, no congelados.
Paso 2 de 8
Ponemos una olla con agua en la estufa, llevamos a ebullición. En este momento, preparamos las patatas: las pelamos, las lavamos y las picamos finamente. Después de hervir el agua, sumerja las rodajas de papa en agua hirviendo. Esperamos volver a hervir y reducir el fuego al mínimo.
Paso 3 de 8
Mientras tanto, prepare las verduras fritas. Pica las zanahorias y las cebollas.
4 de 8
Precalienta un poco la sartén. Vierta el aceite vegetal, vierta las verduras y fríalas un poco a fuego lento. Deben estar saturados de aceite y ablandarse, pero no quemarse de ninguna manera.
Agregue las verduras fritas inmediatamente después de cocinarlas a las papas. A continuación, ponga las verduras descongeladas en la sartén: judías verdes y pimientos morrones. Salar la sopa.
Paso 5 de 8
Agregue cebolla picada a la carne picada, un huevo (solo puede tener proteína, de repente tiene una sin usar), sal y especias al gusto.
6 de 8
Esculpimos las albóndigas del tamaño de una nuez o un poco más pequeñas y las ponemos inmediatamente en la sopa hirviendo.
7 de 8
Cocine el plato por otros 7-8 minutos. Hacemos una prueba de sal. Apáguelo y déjelo reposar un poco antes de servir.
8 de 8
Nuestra deliciosa sopa de verduras con albóndigas de pollo está lista. Sirva con hierbas finamente picadas, cebollas frescas o ajo y pan de molde.
¡Buen provecho!
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