¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de "cochero" asado. Esta es la misma receta que dicen, cuanto más sencilla, más sabrosa. Un excelente plato para el almuerzo o la cena de todos los días: patatas suaves aromáticas e hígado guisado con crema.
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Receta:
hígado de res -800g
patatas -1kg
cebolla -1-2 piezas
sal -1 cucharadita
pimienta negra - al gusto
crema 20% - 500ml (o crema agria)
aceite vegetal - para freír
METODO DE COCINAR
Preparar las verduras, pelar las patatas y las cebollas, cortar las patatas de 1 kg en cubos adyacentes, cortar la cebolla en cubos.
Me quitamos 800 gramos de hígado de res, quitamos la película, cortamos todas las cosas innecesarias, para que sea más fácil quitar la película, puede verter agua hirviendo sobre ella. No descongelo hasta el final, por lo que es más conveniente cortar. El modo como más te guste, lo corté toscamente, todo puede ser más pequeño a tu discreción.
Ahora sacamos una sartén, echamos un poco de aceite vegetal, ponemos el hígado y sofreímos por ambos lados, durante unos 15 segundos por cada lado, esto lo hacemos para sellar los jugos. Así que fríe todo el hígado.
Freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté transparente.
Me quitamos un gosyatnik con un volumen de 5,5 litros, una marca de kukmar.
poner el hígado frito en el fondo, poner encima las cebollas fritas, sal, pimienta, ahora poner las patatas, ahora poner un poco de sal a las patatas y pimienta. Ahora rellene la nata con un contenido de grasa de al menos el 20% 500 ml. Se puede reemplazar con crema agria, pero luego se debe diluir con una pequeña cantidad de agua para que no se espese.
Cierra la tapa y mete al horno para preparar. Cocinar a 200 grados 1 hora 20-30 minutos, déjese guiar por su horno.
Retire el asado terminado del horno, espolvoree con hierbas, mezcle y sirva con pepinos encurtidos o chucrut.
Resulta muy sabroso, y no es una pena poner esto en una cena festiva.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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Receta pastel "Asado al estilo entrenador" ya en mi canal de YouTube:
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