¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a cocinar un bizcocho de zanahoria con caramelo.
¡El pastel es increíblemente sabroso, suave, jugoso y fragante! ¡Un pastel maravilloso para cualquier ocasión!
El pastel se prepara de manera simple y rápida.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación.
Cocinemos
- rallar o moler 200 gramos de zanahorias en una licuadora
200 gramos son aproximadamente 2 zanahorias medianas.
- en un rallador fino, quitar la ralladura de una naranja
Retire solo la capa superior de cáscara de naranja.
- exprime el jugo de la naranja
Para la masa, necesitamos 70 gramos de jugo de naranja.
A continuación, la masa se prepara lo suficientemente rápido, así que no olvide encender el horno de inmediato y calentar a 165 grados.
Hagamos un pastel de zanahoria
- vierte 2 huevos en el bol
- Añade una pizca de sal
- 160 gramos u 8 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
- ralladura de 1 naranja
Batir todo bien con una batidora o un batidor, el azúcar debe disolverse por completo, la masa se aclarará y aumentará de volumen de 2 a 2,5 veces.
Verter en la masa de huevo.
- 100 gramos de aceite vegetal
- 70 gramos de jugo de naranja
Revuelva a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave.
- tamizando, agregue 200 gramos o 10 cucharadas. sin cucharadas de harina de trigo
- 10 gramos o 2 cucharaditas polvo de hornear para masa
- 2 gramos o ¾ h. cucharadas de canela
- una pizca de nuez moscada
Revuelva a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave, no es necesario mezclar durante mucho tiempo.
Agregar
- 70 gramos de maní tostado picado. Si lo desea, los cacahuetes en esta receta se pueden reemplazar con avellanas o nueces, según su gusto.
- 200 gramos de zanahorias picadas
Mezcle todo hasta que quede suave.
La masa no es espesa, debería serlo.
Horneo en una cacerola partida de 19 cm.
Cubrí la parte inferior del formulario con papel pergamino, no hay necesidad de lubricar los lados del formulario con nada.
- verter la masa en un molde y nivelar
Retiramos el horneado en un horno precalentado a 165 grados, durante 60-70 minutos. Mi pastel se horneó durante 67 minutos.
El tiempo de horneado depende del tamaño de la bandeja en la que hornearás y de la temperatura en el horno.
Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera, lo perforamos, si el palo sale seco, sin residuos de masa húmeda, entonces el pastel está listo.
Deje que el pastel se enfríe en la forma durante 20 a 30 minutos. A continuación, pasa con cuidado el cuchillo por el borde del molde y libera el bizcocho del molde.
Transfiera el pastel a la rejilla con la parte superior hacia abajo, retire el papel pergamino y deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.
Si prepara el pastel con anticipación, envuelva el pastel enfriado en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador.
Corta la corteza superior del pastel enfriado. Posteriormente lo trituramos en migajas y decoramos el bizcocho con migas.
- cortar el bizcocho en 3 bizcochos
Vamos a preparar la crema
Para la crema, necesitamos un requesón suave y pastoso sin granos. La cuajada debe mantener bien su forma.
Puede utilizar cualquier cuajada blanda que desee. Cocino requesón de kéfir.
Cómo hacer cuajada de yogur pastoso suave se puede ver en mi video a continuación
- vierta 200 gramos de crema fría en un recipiente limpio, frío y seco con un contenido de grasa del 30-35%
- vierta 90 gramos o 4.5 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo
- 10 gramos o 2 cucharaditas azúcar de vainilla
- 500 gramos de requesón pastoso suave sin granos. El requesón en esta receta se puede reemplazar con queso crema
Batir todo bien con una batidora hasta que quede suave, el azúcar glas debe disolverse por completo.
La crema terminada aumentará de volumen aproximadamente 2 veces. La crema resulta delicada, aireada y al mismo tiempo mantiene su forma a la perfección.
Inmediatamente pospusimos 2 cucharadas. cucharadas de crema, con esta crema alisaremos el bizcocho al final. Cubre la nata con film transparente y ponla en el frigorífico.
Para la capa intermedia y la decoración, necesitamos 200 gramos de caramelo suave.
Puede usar caramelo ya hecho o hacer su propio caramelo.
Cómo hacer caramelo tú mismo se puede ver en mi video a continuación.
También para la capa, muele 70 gramos de maní tostado. Los cacahuetes se pueden sustituir por avellanas o nueces, según tu gusto.
- poner el primer pastel en un plato
Instale el anillo partido y la película de acetato.
Si no hay película de acetato, puede reemplazarse con tiras cortadas de una bolsa para hornear o papel pergamino.
- Divida visualmente la nata en 3 partes y cubra el primer bizcocho con 1/3 de la nata.
- nivelar uniformemente la crema, haciendo lados pequeños
- Espolvorea la crema con maní picado. Utilizo 35 gramos de maní para una capa.
- Cubre los cacahuetes con una malla de caramelo. Utilizo 70 gramos de caramelo para una capa.
- poner el segundo bizcocho sobre el caramelo, presionar ligeramente el bizcocho
A continuación, repite la capa
- cubrir el bizcocho con 1/3 de la nata
- nivelar la crema haciendo lados pequeños
- espolvorear la crema con maní picado
- cubrir los cacahuetes con una malla de caramelo
- poner el tercer bizcocho sobre el caramelo
- presione ligeramente el pastel
- cubrir con la nata restante, alisar la nata
Cubre el bizcocho con film transparente y ponlo en el frigorífico para que se estabilice durante 2-3 horas. Si lo desea, puede hacer un pastel por la noche y ponerlo en el refrigerador durante la noche.
Triturar la corteza, que primero cortamos del pastel, en migajas. Decoraremos la tarta con esta miga.
Libere el bizcocho frío de la forma y la película.
Cubre el lado del bizcocho con la crema previamente reservada.
Si queda crema, extiéndala uniformemente sobre la parte superior del pastel.
Espolvoree las migas en el borde superior del pastel y espolvoree las migas en el costado del pastel por completo.
Cubrir la nata con caramelo encima.
La tarta está lista y lista para servir.
¡Te aconsejo que lo cocines! ¡A mi tarta casera le gustó mucho!
¡El pastel es increíblemente sabroso, suave, jugoso, muy armonioso!
¡Un pastel maravilloso para cualquier ocasión!
Ingredientes diseñado para tarta diámetro 19 cm, altura 8 cm, peso 1900 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina, con tapa - 30 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
Pastel de zanahoria
200 gramos (2 uds. zanahorias medianas
2 huevos
160 gramos (8 cdas. cucharadas sin azúcar
una pizca de sal
ralladura de 1 naranja
70 gramos (1 ud.) De jugo de naranja
100 gramos (½ taza, 200 ml) de aceite vegetal
200 gramos (10 cdas. cucharas sin tapa) harina de trigo
10 gramos (2 cucharaditas) cucharas) levadura en polvo para masa
2 gramos (¾ h. cucharas) canela
una pizca de nuez moscada
70 gramos de cacahuetes tostados picados
Crema
500 gramos de requesón pastoso suave o queso crema
90 gramos (4.5 cdas. cucharas sin tapa) azúcar en polvo
10 gramos (2 cucharaditas) cucharadas) azúcar de vainilla
200 gramos de nata, 30-35% de grasa
Capa intermedia
70 gramos de cacahuetes tostados picados
140 gramos de caramelo
Decoración
60 gramos de caramelo
Miga picada del bizcocho
Ingredientes para 200 gramos de caramelo
100 gramos (5 cdas. cucharadas sin azúcar
100 gramos de nata, 30-35% de grasa
35 gramos de mantequilla
También recomiendo echar un vistazo a la página con estas recetas.
Pastel delicado Caramel girl
Un maravilloso pastel de chocolate para cualquier ocasión. Se prepara rápida y fácilmente
¡Te deseo buen apetito y buen humor!
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