Muchos de los pasteles favoritos de los productos disponibles es charlotte. Prepara con cualquier cosa: bayas, frutas, nueces, todo tipo de surtidos variados. Se utilizan frutas frescas, congeladas, secas y enlatadas, que a veces se mezclan con masa, a veces vertida sobre ella o dejada en el fondo, debajo de la masa (como aquí): según el principio voltear pastel.
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Ingredientes:
Harina - 180 g
Huevos - 2 piezas
Azúcar - 100 g
Crema agria - 20 g
Mantequilla - 40 g
Polvo de hornear - 5 g
Bayas (variadas congeladas) - 250 g
Sal - 2 g
Receta paso a paso:
Paso 1 de 6
Para hornear charlotte berry en casa, tome los alimentos enumerados. La forma puede ser de cualquier configuración, en mi receta: un cuadrado con un lado de 20 cm.
En temporada, elija bayas de una nueva cosecha y, en invierno, cocine con suministros congelados o enlatados. La forma más sencilla es utilizar frutos secos y bayas secas. No aportan humedad y la miga se seca uniformemente y crece. Si usted, como yo, tiene una mezcla congelada, no la descongele, use la congelada, simplemente espolvoree con harina espesa antes de darle forma al pastel.
Paso 2 de 6
Si se planea la próxima fiesta del té, una fiesta infantil o reuniones familiares, la receta de charlotte con bayas o frutas siempre es relevante.
Primero bata el azúcar y los huevos. Es mejor hacer funcionar la batidora a la velocidad máxima y en un par de minutos llevar la composición a una espuma exuberante y aireada.
Paso 3 de 6
Al mismo tiempo, en un microondas o sobre un fuego alto, calentamos una porción de mantequilla, la enfriamos unos minutos y, junto con la crema agria y una pizca de sal, la agregamos a la mezcla de huevo dulce. Seguimos batiendo un minuto más.
Paso 4 de 6
Agregue harina de trigo (1 cda. l. dejar para empanizar las bayas) con un polvo de hornear, mezclar en un círculo hasta que quede suave.
Separar las bayas, sin descongelar, espolvorear con una cucharada de harina. Agite, cubra cada baya.
Paso 5 de 6
En el fondo del recipiente con pergamino engrasado, arroje la fuente de bayas en polvo, llene todo el espacio de manera uniforme. Luego vierta la masa y, con una espátula, estírela también alrededor del perímetro.
Horneamos charlotte con bayas congeladas en un horno (precalentado) durante aproximadamente media hora a una temperatura de 190 grados. Hasta el "fósforo seco".
6 de 6
Después de enfriar, voltee el pastel con las bayas hacia arriba, espolvoree con azúcar en polvo tamizada si lo desea. Sirve la charlotte en porciones pequeñas con un poco de téu otros seres queridos bebidas.
¡Buen provecho!
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