Tengo un conocido (no me refiero al cocinero ahora), solo un conocido con el que estudiamos juntos. Hace varios años, nos invitó a mi esposo y a mí a visitarnos. Es un hombre solitario, así que tuve que preparar una cena "amistosa". Y me sorprendió mucho no encontrar ninguna sartén antiadherente con él.
Muchos escribirán ahora: "Así es, todos estos recubrimientos son dañinos, poco fiables, etc."
No probaré lo contrario ahora. Y la razón del "disgusto" de nuestro amigo por tales cacerolas no está en esto. Todo resultó mucho más fácil.
“Me encantan las patatas fritas”, nos explicó Andrei, “y me encanta comerlas directamente de la sartén, me encanta“ picarlas ”bien con un tenedor, porque todas las cosas más sabrosas están al fondo. ¡Y no voy a renunciar a este placer! Y ya tenía sartenes nuevas, lo eché a perder el primer día y lo tiré. ¡No compraré más! "
No puedes discutir con eso. Si utiliza objetos metálicos, el revestimiento antiadherente puede dañarse sin esfuerzo.. Sí, ahora puede comprar platos, cuyo revestimiento "no le teme" a los tenedores de metal, pero las instrucciones para tales sartenes son claras. está escrito en letra pequeña: "para alargar la vida útil del producto, recomendamos utilizar plástico, silicona o madera para cocina accesorios ", aunque en la etiqueta publicitaria en letra grande:" sin miedo a los objetos metálicos "(lo siento, tiré el embalaje y no tomó una foto). Por eso el fabricante es tan astuto ...
Segunda acciónque puede arruinar rápidamente el revestimiento antiadherente - este es un fuerte calentamiento de una sartén sin comida. Definitivamente no olvidaré este punto: aquí tuve una experiencia triste. Decidí cocinar pasteles en una sartén seca ...
Y también, como me dijo un chef que conozco, ¡es imperativo leer las instrucciones de la sartén! Pocas personas saben que una sartén antes del primer uso, debe preparar. Primero, aplique detergente lavavajillas a una esponja suave y enjuague con agua tibia. Luego ponga un poco de aceite vegetal en la misma esponja y frote la sartén.
Incluso en las instrucciones suele estar escrito para qué está destinada esta sartén. Hay aquellos en los que puedes freír y guisar, y hay aquellos en los que solo puedes (!) Guisar (me enteré de esto hace poco y me sorprendí).
También es muy importante: no lave una sartén caliente con agua fría! El revestimiento puede deteriorarse fácilmente por los cambios de temperatura. Por lo general, retiro la sartén del fuego y dejo que se enfríe al menos a temperatura ambiente. Y solo luego lavarlo con agua tibia, siempre con una esponja suave con un detergente especial.
Por supuesto, no utilice materiales de limpieza abrasivos ni esponjas metálicas. Esto también "dejará marcas" en la superficie de la sartén. No se recomienda lavar algunos productos en el lavavajillas (esto también se indicará en las instrucciones).
Si de repente una esponja suave no hace frente a la suciedad, vierta un poco de bicarbonato de sodio en la sartén, agregue un par de cucharadas de agua y déjela por un tiempo. Pasados unos minutos, bastará con enjuagar la sartén con agua. El bicarbonato de sodio ayudará a eliminar suavemente los restos de comida de la sartén.
No sé si haces esto, pero mi amigo, por ejemplo, a menudo pone la sartén en el refrigerador (si queda algo dentro). ¡No hagas eso tampoco! La comida sobrante se coloca mejor en un plato de almacenamiento o recipiente de plástico, y no es deseable almacenar la sartén con comida - esto no mejorará la calidad del recubrimiento ((
E incluso si lo saca del refrigerador y lo coloca en la estufa... Algunas personas también hacen eso. ¡Pero de nada servirá si le prendes fuego a una sartén fría!
Y además punto muy importante: almacenamiento! ¡Antes de poner la sartén en el armario, debe secarla o secarla con una toalla suave! ¡Es importante! ¡La sartén debe estar seca! No inserte las cacerolas una en una. Entre ellos necesariamente Necesito poner algo suave.
He asignado un cajón completo para las cacerolas, porque tengo muchas:
Por supuesto, he descrito aquí cosas comunes que todo el mundo sabe. Pero, por alguna razón, muchos ignoran estas simples reglas.
¿Cómo guardas las sartenes y cómo las cuidas? ¿Quizás me perdí algo aquí? Esperaré tus comentarios.
Dejé enlaces a mis platos y equipo. AQUÍ.