El calabacín guisado con carne es uno de los platos más fáciles y rápidos de preparar. Para acelerar el proceso de cocción tanto como sea posible, puede tomar una pechuga de pollo, que toma literalmente 10 minutos para cocinar. Sirve este platillo muy sabroso con puré de papa, arroz, trigo sarraceno o pasta, aunque si eres categórico oponente de los carbohidratos, es decir, guarniciones, luego el calabacín con carne se puede servir de forma independiente, sin ningún adiciones.
Ingredientes:
Calabacín - 1 pieza
Pechuga de pollo - 300 g
Cebollas - 50 g
Zanahorias - 70 g
Ajo - 1 diente
Salsa de tomate - 1 cucharada
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite magro - 1 cucharada
Perejil - 10 g
Cómo cocinar:
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Lave la pechuga de pollo con agua corriente, séquela con una toalla de papel. Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias. Lave estas verduras junto con la calabaza y las hierbas.
Calentar aceite magro refinado en una sartén, poner la cebolla picada en mitades y las zanahorias en rodajas pequeñas. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Corta el filete de pollo en tiras finas, transfiérelo a la sartén por 1 minuto. Solo lo necesitas para cambiar el color a blanco.
Agregue el calabacín cortado en las mismas tiras finas inmediatamente en la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Luego, vierta agua caliente del hervidor. Agregue su salsa de tomate favorita, diente de ajo triturado y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Si no le gusta el aroma del ajo, pero su sabor, puede omitirlo por el ajo. Durante este tiempo, el agua hervirá un poco y la salsa se volverá más espesa y el calabacín y el filete de pollo se cocinarán.
Ahora la salsa se puede condimentar con sal y pimienta al gusto, agregarle perejil fresco picado. Mantenga el fuego durante uno o dos minutos, apague la estufa, el plato está listo.
Puedes servir calabacines con carne en la misma sartén en la que fueron guisados. Muy sabroso para mojar fresco pan de molde en la salsa. Recuerda atrapar y desechar el ajo antes de servir si el diente estaba intacto.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!