¡Hola amigos! Hoy tengo más panqueques en mi programa, esta vez con espinacas y cebolletas. Estos panqueques de espinacas combinan bien con pescado rojo: salmón ligeramente salado o salmón y salsa de yogur.
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Panqueques con espinacas y cebollas verdes
- 100 g de espinaca, un manojo de eneldo, si hay perejil o cilantro y cebolleta, colocar en una licuadora.
- Agregue 150 g de yogur griego a esto y muela todo junto.
- Agregue 2 huevos a la mezcla triturada, 1/3 cucharadita. sal y 1,5 cucharaditas. Sáhara.
- Revuelva y vierta 500 g de leche allí.
- Mezcle los ingredientes líquidos con harina hasta que quede suave.
- Deje reposar la masa durante 20 minutos y ya puede hornear los panqueques.
Salsa
- Estos panqueques son muy buenos para acompañar con salsa de yogur y salmón.
- Mezcle 50 g de queso crema, 150 g de yogur griego, agregue 1 cucharadita. jugo de limón, 1-2 cucharaditas. aceite de oliva, si lo desea, agregue la ralladura de limón y medio diente de ajo.
- Además, la menta funciona muy bien aquí, si la hay.
- Mezcla bien todos los ingredientes y puedes agregar un poco de sal.
Hornear panqueques
- Agregue 20 g de mantequilla derretida a la masa antes de hornear. Hornea los panqueques como de costumbre.
- Los panqueques no necesitan freírse demasiadopara que no pierdan su color verde brillante. Los panqueques verdes traen la primavera con ellos.
- De esta cantidad de masa, obtuve 15 panqueques completos de 22 cm.
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!