¡Hola amigos! Les traigo una receta básica para panqueques. Este es un clásico de la cocina rusa: panqueques de levadura. Mire un videoclip sobre cómo hacer masa de panqueques con levadura.
👇 Panqueques de levadura rusa real - video👇
Panqueques de levadura rusa con agujeros
- Agregue levadura fresca al agua tibia.
- Esto también incluye azúcar y harina de trigo tamizada.
- Mezclar todo y retirar la masa. durante 3 horas en el horno caliente apagado.
- Cuando haya pasado el tiempo y la masa haya subido bien, separamos la yema de la clara.
- Agrega la yema de huevo a la masa y revuelve bien.
- Dejar sobre la mesa media hora más.
- Agregue 1/4 cucharadita a la clara de huevo. sal y batir hasta que quede esponjoso.
- Agrega la clara de huevo a la masa y revuelve suavemente.
- Deje hervir la leche.
- Antes de freír, agregue 300 g de leche hirviendo a la masa y revuelva inmediatamente.
- Estos panqueques se fríen mejor en manteca.
- Engrasa la sartén con abundante aceite. (Mantengo el calor justo por encima del promedio).
- Ajústelo a su estufa para que el panqueque tenga tiempo de cocinarse.
- Esto es lo que son los auténticos panqueques rusos.
- Se pueden consumir solas, con crema agria, con miel, con mermelada, con caviar, con pescado rojo, etc.
- En general, hay suficiente imaginación para eso. Estos panqueques son versátiles.
- Ni siquiera son calados, sino con agujeros tan grandes.
- De esta cantidad de masa, obtuve exactamente diez panqueques completos.
Receta de panqueques de levadura rusa:
250 g de agua
250 g de harina
4 g de levadura fresca
20 g de azúcar
1 huevo
1/4 cucharadita sal
150-300 g de leche (depende de qué tan gruesos quieras los panqueques)
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!