✨✨¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅ 👌 ¡Estoy segura de que en la infancia, muchas madres prepararon un pastel tan simple pero muy sabroso llamado mannik! Este pastel tiene un sabor especial de la infancia y recuerda el calor de las manos de la madre.
Hoy quiero ofrecerte tu propia versión de cocinar maná en kéfir, que cocino sin agregar huevos, mantequilla y crema agria, e incluso sin harina. Y al mismo tiempo, resulta lo que necesitas: exuberante, desmenuzable, pero no demasiado seco, con una hermosa corteza.
Puede complementar la receta con pasas, bayas, frutas confitadas, lo que quiera.
¿Duda? ¡Pruébalo! 🥰
📕Para preparar el maná necesitarás: 🍲
Sémola - 2 tazas de 250 ml
Kéfir (cuanto más gordo, mejor, tengo 3,2%) - 500 ml;
Azúcar - 1 vaso
Polvo de hornear - 10 g
Vainillina - 0,5 g (medio sobre)
Sal - una pizca
Sémola + un trozo de mantequilla para engrasar y espolvorear el molde, si es necesario.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Tome un recipiente hondo y vierta sémola, sal, azúcar, vainillina y levadura en polvo. Si no hay polvo de hornear, puede reemplazarlo con bicarbonato de sodio: esta cantidad de ingredientes requerirá 1 cucharadita.
Ahora vertimos kéfir a productos a granel. Puede usar kéfir frío, recién sacado del refrigerador oa temperatura ambiente; no hay diferencia.
Mezclar bien la mezcla de sémola con un batidor, rompiendo pequeños grumos. Ahora dejamos el bol a un lado, la sémola necesita tiempo para hincharse. Insistimos en la masa durante al menos 30 minutos. Pero si le queda tiempo, puede esperar una hora. A veces es recomendable recordar la masa y revolverla para que la humedad se absorba en el cereal de manera más uniforme.
✨ Así es como se verá la masa de kéfir y sémola en 1 hora. Como puede ver, se ha vuelto más viscoso y poroso. Y ahora es el momento de pasar a hornear el maná.
Engrase cualquier fuente de horno adecuada con un trozo de mantequilla fría o una fina capa de aceite vegetal. Luego espolvorear con sémola o harina. Según mi experiencia, de un molde espolvoreado con sémola, el bizcocho terminado sale más fácil.
Repartimos y nivelamos la masa, y mandamos el bizcocho a hornear en el horno ...
Eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓👇👇👇
Y se hornea durante unos 45-60 minutos a una temperatura de 180 grados.
Sacamos el maná terminado del horno, lo dejamos enfriar un poco justo en el molde. Luego sepárelo con cuidado de las paredes, déle la vuelta y colóquelo en un plato.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Mannik resulta aireado, fragante, tierno y nada seco. Para una felicidad completa, puede espolvorear con azúcar en polvo o, si realmente le gustan los dulces, verter leche condensada. Cocine, pruebe, disfrute su té!
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¡Atentamente, Oksana!