El pastel de corazón será un gran regalo para el día de San Valentín. Este pastel seguramente será recordado en la segunda mitad por su originalidad y sabor increíble.
Se prepara a base de fragantes tortas de miel y delicada crema de queso. Al mismo tiempo, no se necesita mucho tiempo y habilidades para prepararlo. Todos recibirán un pastel de corazón así la primera vez. Y todos los productos están disponibles.
Por cierto, este pastel es versátil. Se puede preparar para cualquier ocasión. Para el cumpleaños, se puede preparar en forma de número, para el año nuevo, en forma de árbol de Navidad.
Asegúrese de hacer un pastel así para St. San Valentín para un ser querido es simple, hermoso y delicioso.
Ingredientes (para 2 bizcochos de 800 g cada uno):
- harina de trigo - 500 g
- miel - 115 g
- mantequilla - 80 g
- azúcar - 200 g
- refresco - 2 cucharaditas l. (sin diapositiva)
- huevos - 2 piezas
Crema
- queso crema - 400 g
- crema 33% - 200 ml
- azúcar glas - 170 g
Decoración
- Flores naturales
- perlas de confitería
- joyería de masilla
- pequeños merengues
Receta paso a paso
Cocinar la masa
1. Primero, preparemos la masa.
Romper 2 huevos en un bol y agregarles azúcar. Mezclar todo con un batidor hasta obtener una espuma ligera.
2. Agregue mantequilla, miel y refresco a la mezcla resultante. Ponemos toda esta mezcla en un baño de agua, el fondo del bol debe tocar el agua. Cocinamos la mezcla, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
La mezcla debe expandirse ligeramente y deben aparecer finas burbujas de espuma.
3. Retire la mezcla del fuego y agregue harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
Cuando la masa se vuelve más espesa, seguimos amasando con las manos.
La masa debe quedar blanda y pegajosa.
4. Cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora. Si quieres dejarlo por más tiempo, refrigéralo.
Cortar y hornear las tortas
5. Después de infundir la masa, resulta muy conveniente trabajar con ella y no se pega.
Tomamos aproximadamente un tercio de la masa y la extendimos sobre papel pergamino, ligeramente triturado con harina. La masa enrollada debe tener unos 4 mm de grosor.
Coloque una plantilla de papel en una hoja de masa enrollada y corte un corazón con un cuchillo.
La cantidad de ingredientes se calcula para 2 pasteles, por lo que horneamos 4 pasteles.
6. Puedes hacer galletas “Corazones” con los restos de la masa.
Ponemos el bizcocho preparado en un horno precalentado hasta 180 grados. Horneamos durante 10-12 minutos.
Nata para cocinar
7. Ahora preparemos la crema. Ponga el queso crema, el azúcar glas y la nata en un bol.
Batir la nata con una batidora, primero a velocidad baja y aumentarla gradualmente. Batir hasta obtener una masa densa y esponjosa que mantiene su forma.
8. Pasamos la nata a una manga pastelera.
Doblamos el pastel
9. Aplicar un poco de crema sobre el bizcocho ya enfriado desde abajo, para que el bizcocho no se deslice sobre el soporte.
10. Coloca la crema sobre el bizcocho usando una boquilla de asterisco o una boquilla redonda.
Sobre la nata, poner con cuidado el segundo bizcocho de corazón. Y poner la nata encima de la misma forma.
Decorar el pastel
11. Preparemos flores frescas para decorar el pastel. Cada tallo de flor se envuelve cuidadosamente en una envoltura de plástico. Esto debe hacerse sin falta, ya que las flores están en una solución química.
12. En la parte superior decoramos el bizcocho con flores preparadas, merengues, pequeños malvaviscos, corazones de masilla y bolitas.
Antes de servir, la torta debe dejarse reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Como ya dije, la cantidad de estos ingredientes es suficiente para hacer 2 pasteles de este tipo que pesan alrededor de 800 gramos cada uno.
El pastel resulta tierno, fragante y muy sabroso, y la crema en este pastel es simplemente deliciosa. Asegúrate de cocinarlo, es muy fácil y sencillo de preparar.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com