¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de bizcocho con mucho relleno. Por cierto, aquí se puede rellenar absolutamente cualquier repollo, huevos, champiñones, carne, hoy tengo manzana. Lo principal aquí es un diseño interesante, que le permitirá hacer pasteles de cualquier forma, cuadrado, círculo o simplemente como 3 pasteles de carbón.
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Receta:
para la prueba:
agua mineral (leche o kéfir) -200ml
azúcar -2 cucharadas
sal -1 / 2 cucharadita
levadura seca -7g (o cruda 14g)
aceite vegetal -60ml
harina -300-350g
Para rellenar:
manzanas -1kg
jugo de limón -2-3 cucharadas.
azúcar -2 cucharadas
METODO DE COCINAR
Cualquier masa que te guste se puede preparar, te la ofrezco hoy con agua mineral. Vierta 200 ml de agua mineral en un recipiente hondo, el agua se puede reemplazar con leche o kéfir.
Agrega 2 cucharadas. azúcar, 7 gramos de levadura seca, media cucharadita. sal. Mezcle y agregue harina tamizada, 300-350 gramos, vierta 60 ml de aceite vegetal en el medio del lote. Primero, amasa la masa en un bol, luego ponla sobre la mesa y continúa amasando. La masa debe ser elástica y no pegajosa a tus manos. Guardamos para la subida durante 40-60 minutos en un lugar cálido.
Durante este tiempo, prepararemos el relleno, hoy tengo una de manzana. Pele 1 kg de manzanas. Frote con un rallador grueso, pique finamente.
Tomamos una sartén, ponemos manzanas y vertemos 2-3 cucharadas de jugo de limón. mezcle y cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Cocinemos las manzanas al vapor.
Ahora agrega 2 cucharadas de azúcar, si te gusta más dulce agrega más y un pedacito de mantequilla 30 gramos, mezcla y fríe hasta que el líquido se evapore por otros 5 minutos.
El relleno está listo, déjalo enfriar.
Coloque la masa combinada sobre la mesa y amásela.
Da de 7 a 10 piezas en pedazos, dependiendo del tamaño que quieras obtener de las tartas.
Tomamos un bollo, lo enrollamos en una capa, hacemos cortes de 5 a 6 piezas en la mitad.
Luego cubra con la segunda mitad y presione ligeramente los bordes.
poner el relleno en el medio, cerrar primero con un lado, luego con el segundo, y pellizcar,
deberías conseguir un triángulo así.
Tomamos la forma, hoy haré una torta redonda, engrasar la forma con mantequilla, tengo una forma antiadherente de la empresa más alta, puede tomar una forma rectangular y colocar la torta en forma rectangular. O simplemente hornee como empanadas separadas.
Damos el bizcocho a distancia durante 10-15 minutos, engrasamos con yema, espolvoreamos el borde con semillas de amapola.
Ponemos en un horno frío y horneamos a 180 grados durante 30-40 minutos, guiados por su horno.
Inmediatamente sacamos del molde el bizcocho terminado, lo tapamos con una toalla y lo dejamos enfriar por completo. Entonces servimos.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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Receta pastel con manzanas ya se ha lanzado en mi canal de YouTube, ya hay reseñas de quienes prepararon:
y preguntas frecuentes: