Recálculo de ingredientes para moldes de diferentes diámetros.
¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero contarte cómo recalcular de forma sencilla y rápida la cantidad de ingredientes en forma redonda de un diámetro más pequeño a uno más grande y viceversa.
Por ejemplo, estoy especificando la cantidad de ingredientes para un molde de pastel de 18 cm y quieres hornear un pastel con un diámetro de 24 cm.
Para hacer esto, debe calcular el coeficiente, se calcula de la siguiente manera.
El cuadrado del radio de la forma al que desea recalcular la receta debe dividirse por el cuadrado del radio de la forma, cuyos ingredientes conoce.
Por ejemplo, tiene este aspecto.
Radio de tu forma por diámetro 24 cm es igual a 12 cm.
R1 24 = 12 cm
El cuadrado del radio de tu forma es 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
El radio de mi forma es el diámetro. 18 cm es igual a 9 cm.
R2 18 = 9 cm
El cuadrado del radio de mi forma es 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Calculamos el coeficiente, divide el cuadrado del radio de tu forma por el cuadrado del radio de mi forma.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
El coeficiente es 1,78, lo que significa que para hornear un pastel con un diámetro de 24 cm, debe multiplicar la cantidad de todos los ingredientes en la receta por 1,78.
Por ejemplo:
Si para un molde con un diámetro de 18 cm necesitas 120 gramos de azúcar, entonces para un molde con un diámetro de 24 cm necesitarás 120 * 1,78 = 214 gramos de azúcar.
Si los ingredientes de la receta están indicados para un molde con un diámetro de 18 cm, entonces para un molde con un diámetro de 20 cm, la cantidad de todos los ingredientes debe multiplicarse por 1,23.
Ø 18 - Ø 20 - K 1,23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2,42
Ø 18 - Ø 29 - C 2,60
Ø 18 - Ø 30 - K 2.78