¡Hola amigos! Hoy en mi programa está la moussaka, una maravillosa cazuela griega. No pretendo ser la autenticidad del moussaka griego, pero lo hago como le gusta a mi familia, aunque los componentes principales son los mismos.
👇 VIDEO DE MUSAKI GRIEGO CON PATATA 👇
MUSAKA GRIEGO CON BERENJENAS Y SALSA DE BESHAMEL
- Cortar las berenjenas en rodajas finas, salar y dejar reposar un rato.
- Luego deberán enjuagarse con agua.
- Corta el calabacín de la misma forma.
- Agregue la cebolla, la zanahoria, el tallo de apio, el diente de ajo a una licuadora y pique.
- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír las verduras picadas.
- Cuando el exceso de líquido se haya evaporado agregue la carne picada y fría hasta que esté crujiente.
- La moussaka se puede cocinar con cordero o ternera.
- Añadir (opcionalmente 50 ml de vino tinto), 100 ml de caldo o agua.
- Aquí hay tomates picados, 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate y tus especias favoritas.
- Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego medio.
- Enjuaga las berenjenas con agua fría y colócalas en un colador.
- Se pueden freír en aceite de oliva o al horno.
- Ponga las berenjenas y el calabacín en una bandeja para horno y precaliente el horno a 200 ° C grados.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos.
- Agregaré papasaunque esto también es opcional.
- Escaldar las patatas en rodajas finas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Salsa bechamel
- Freír la harina en mantequilla.
- Introduzca la leche, revolviendo constantemente.
- Cuando la mitad de la leche esté bien mezclada con la harina, agregue el resto. Mantén el fuego entre medio y mínimo.
- Sal la salsa, agrega un poco de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida.
- Retire las berenjenas horneadas del horno y baje la temperatura a 180-190 ° C grados.
MONTAJE MUSAKI
- Lubrique el molde con aceite. La capa inferior son patatas. Cubra con berenjenas.
- Vierta la mitad de la salsa sobre la berenjena. Luego calabacín. Carne picada y salsa sobrante.
- Espolvorea la moussaka por encima con queso rallado.
- Le agrego una cucharada de pan rallado al queso.
- Envíe el molde al horno durante 30-35 minutos.
- ¡Mira qué bonito y por supuesto delicioso! 👇
Ingredientes:
👉 Ensalada "Riddle". Nadie ha adivinado aún que está con berenjena.
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!