Las variaciones en las recetas son muchas, pero esta es la col tiene el gusto más suave y delicada.
Crujiente, sabroso y delicioso - que este debe ser el verdadero repollo en vinagre en invierno.
Para el repollo en vinagre era muy sabroso, es necesario para cocinar y conocer todos los trucos.
"Rojo" repollo en vinagre
ingredientes:
1 kg de col
2 de remolacha
cabeza de ajo
1 h. l. granos de pimienta negra
1 L de agua
1 h. l. semillas de cilantro
2 cucharadas. l. sal
0,5 horas. l. pimiento rojo picante
2 hojas
0,5% taza de vinagre 9
aceite vegetal 0.5 taza
Preparación:
1. En la sartén para verter el agua, la sal complemento, pimiento picante, aceite de laurel. Se agita y se deja hervir durante 2 minutos. Retire el adobo del calor, frío. Verter el vinagre y añadir las rodajas de ajo.
2. Las remolachas limpias y cortadas en trozos pequeños.
Entonces se puso en un aprieto.
3. Col limpiar de la hoja superior y las piezas cortadas de la col.
4. Ponga el repollo en un recipiente grande. Por ejemplo, un recipiente de plástico o de un cubo o de esmalte depósitos de acero inoxidable cacerola.
5. Top vierta col con remolacha salmuera.
6. Pin de la opresión de la col.
7. Deja a los platos macerar durante 3 días a temperatura ambiente. A continuación, hacer que el repollo en un lugar fresco para su almacenamiento o para cambiar a los bancos y cerrar las cubiertas de plástico.
La col puede añadir una raíz o una hoja de rábano picante.
col picante con pimienta para el invierno
ingredientes:
2,5 kg de col
1 kg de zanahorias
chili 2 pod
200 gr. apio
3 hojas de laurel
raíz o el perejil
2,5 l de agua
1 cucharada. l. azúcar
150 c. sal
3 horas. l. vinagre
Preparación:
1. Las hojas superiores de col a Quitar y lavar la cabeza bajo la ducha para eliminar toda la suciedad adherida.
2. Triturar la col en tiras.
3. cáscara de la zanahoria y la rejilla con un rallador medio.
4. El apio y el perejil también tienen que moler.
5. Chile limpiado de las semillas y se corta en anillos.
6. Repollo, zanahorias, hierbas y mezcla de chile y se expandió en frascos esterilizados.
7. Una mezcla de verduras vierta hirviendo tapas de agua y la cubierta.
8. En la sartén para verter el agua, la sal complemento, la hoja de laurel y el azúcar.
9. Cuando todo empiece a hervir, hervir el adobo durante 1 minuto y doavit esencia de vinagre.
10. Drenar el agua de la col y en lugar de verter el adobo caliente. Los bancos cierran los párpados y dejan una toalla para refrescarse.
col acabada antes de guardarla.
Buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!