Y me encantan las tartas de queso. ¿Por qué no experimentar y hacer algunos no clásicos?
Ingredientes: Masa:, Harina, Sal, Leche, Mantequilla (ablandada), Levadura (acción rápida), Azúcar, Huevo, Relleno:, Requesón (contenido de grasa hasta 10%), Huevo, Azúcar, Mermelada, Streusel:, Mantequilla, Harina, Azúcar, Grasa:, Huevo, Leche
Metodo de cocinar:
Caliente la leche para que esté un poco más caliente que el cuerpo humano, pero no caliente. Añádele azúcar y levadura. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. Agregue el huevo y la sal al tazón de harina. Mezcla. Vierta la mezcla de levadura y la mantequilla ablandada (se ablanda, retírela del refrigerador con anticipación). Amasar la masa. Debe absorber toda la harina, no pegarse a las manos.
Dejar reposar durante unas 2,5-3 horas. Al mismo tiempo, después de 1 hora, bájelo con la mano. El lugar donde se coloque la masa debe ser cálido y sin corrientes de aire. Lo puse en el horno apagado. Cuando la masa haya subido, divídala en bolas idénticas y déjelas reposar durante 5-10 minutos en un ambiente cálido y sin corrientes de aire (simplemente cierre la puerta y las ventanas de la cocina mientras cocina, hasta que la última bandeja para hornear en el horno ).
Para el streusel, triture todos los ingredientes en migas finas, cubra con film transparente y refrigere por unos 30 minutos. Mezcle el requesón con azúcar y huevo.
Tomamos un vaso con un fondo no muy ancho y presionamos el centro del kolobok, formando una especie de plato. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal y colocamos los espacios en blanco para los pasteles de queso. En los "platos" de la masa, extienda la mermelada con una cuchara, luego el requesón (también puede viceversa: primero el requesón y luego la mermelada).
Mezcle 1 huevo con 1 cucharada. leche y engrasar la masa de tarta de queso con esto. Espolvorea todo con streusel. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.