✔️El tajín es un plato para guisar y cocer a fuego lento cualquier alimento: carne, pescado, verduras e incluso cereales. ✔️Tajine es el utensilio de cocina perfecto para aquellos que no tienen tiempo para pararse junto a la estufa mientras cocinan. Los platos en el tagine se preparan sin su participación. Solo necesita poner los productos picados en el fondo del tagine, cerrarlo con una tapa y dejarlo en la estufa durante un par de horas. ✔️ Cocinar en tajine no es difícil y no requiere operaciones innecesarias y que consumen mucho tiempo. ✔️ Solo es importante observar el régimen de temperatura, y en la mayoría de los casos este es el "fuego" más pequeño, y la secuencia de colocación de productos según el momento de su preparación. ✔️ El resto es una cuestión de "técnica": puedes cocinar sin especias ni sal, y al final obtienes un plato casi dietético, cocinado en su propio jugo, o con muchas especias y especias típicas de la cocina árabe. ✔️Es mejor servir el plato en la mesa directamente en el propio tagine, lo que sin duda no hace más que mejorar su percepción gastronómica. #pollo #cocinandoencasa #comidacasera #eatingloveyou #tagine
Ingredientes: - Pollo (filete), - Cebolla, - Ajo, - Albaricoques secos, - Limón, - Cúrcuma, - Canela, - Cardamomo, Sal, pimienta negra molida, - Cilantro molido, - Pimentón molido, Cilantro, Menta, - Agua, Rast de aceite.
Metodo de cocinar:
Cortar el pollo (filete) en trozos o tiras de 1 cm de ancho.
Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo.
Freír la cebolla y el ajo en una pequeña cantidad de aceite, agregar el pollo y freír durante 3-4 minutos, luego agregar la cúrcuma, pimienta, cardamomo, pimentón, cilantro, canela, rodajas de limón, trozos de albaricoques secos, unas ramitas de menta, sal sabor. Vierta agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Al servir, espolvorea con cilantro picado y hojas de menta.