Cazuela sin embargo, este plato está muy asociado a la cocina francesa con sus raíces. Fue allí donde a un hábil especialista culinario se le ocurrió la idea de reunir en un plato lo que quedaba después de la cena, verterlo con huevos batidos y leche y ponerlo en el horno. Por supuesto, hay un montón de recetas de guisos y diferentes. Así que les traigo la receta de mi cazuela favorita.
Ingredientes: patatas medianas, coliflor, queso rallado, para salsa bechamel, cebolla mediana, mantequilla, harina, leche, sal, pimienta negra, nuez moscada
Metodo de cocinar:
Hervir las papas con su piel y enfriar. Cortar en anillos.
Cocine al vapor la coliflor hasta que esté medio cocida.
Para la salsa bechamel: pique finamente la cebolla y saltee en mantequilla hasta que esté dorada, agregue la harina y cocine a fuego lento hasta que tenga un color cremoso agradable, vierta la leche, agregue las especias. Ajusta el grosor de la salsa a tu gusto.
En una fuente para hornear previamente engrasada con mantequilla, agregue capas de papas, coliflor. Vierta la salsa y hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos, luego espolvoree con queso y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso se disuelva por completo.