Las sopas de pescado son muy saludables y deliciosas. Son ligeros y al mismo tiempo satisfactorios y nutritivos. Pueden ser consumidos incluso por personas a dieta.
Hay muchas recetas de sopas de pescado, pero sugiero probar esta receta en particular. Contiene mucho pescado sabroso, caldo rico y aromático y verduras. También me gusta poner fideos en la sopa de pescado. Hago sopa con pescado rojo y blanco, pero puedes usar cualquiera.
Esta sopa se prepara de forma sencilla y relativamente rápida. En la familia, nadie rechaza una sopa así y, a menudo, piden una adición.
Haz esta sopa de pescado, esta es la mejor manera de diversificar tu menú diario.
Ingredientes:
- agua - 3 l
- pescado rojo - 300 g
- merluza - 500 g
- patatas - 300 g
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- fideos - 80 g
- limón - 1/2 pza.
- eneldo fresco - manojo
- sal - 1/2 cucharada. l.
- hoja de laurel - 1 pieza
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. En una sartén con un volumen de 4 litros, poner medio kilogramo de merluza, ya pelada de escamas y entrañas, y 300 g de pescado rojo.
He descongelado trozos de pescado rojo, pero también puedes usar pescado entero. Vierta unos 3 litros de agua en una cacerola.
Ponemos todo en llamas.
2. Cuando el agua hierva, retire la espuma resultante. Cocina el pescado durante 15 minutos.
3. Mientras se cocina el pescado, prepara el resto de los ingredientes.
Cortar 300 g de patatas peladas en trozos pequeños.
Corta 1 cebolla en cubos.
Corta 1 zanahoria en cubos pequeños.
4. Pon la cebolla picada en una sartén precalentada con aceite vegetal. Pasar hasta que esté dorado. La cebolla se ha dorado ligeramente, agregue las zanahorias preparadas. Saltee a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas. Las verduras están listas, retíralas del fuego.
5. El pescado ya está cocido. Lo sacamos del caldo y lo dejamos enfriar.
Ponga las papas picadas en una cacerola y cocine por unos 10 minutos.
6. Han pasado 10 minutos, añadir 80 g de fideos pequeños de trigo duro y cocinar 5 minutos más.
7. El pescado ya se ha enfriado un poco, quitarle las espinas y las aletas. Desmontamos la carne de pescado en trozos más pequeños.
Muele un pequeño manojo de perejil.
Exprime el jugo de medio limón.
8. Vuelva a colocar el filete de pescado preparado en la sopa. Agrega las verduras doradas.
9. Ponga la hoja de laurel y la sal con aproximadamente media cucharada de sal. Pimienta con pimienta negra. Mezclamos todo.
Cuando la sopa hierva, agregue el eneldo picado. Y vierte el jugo de medio limón, filtrándolo por un colador. Mezclamos todo. Tan pronto como la sopa hierva, retírela del fuego.
La sopa está lista para servir.
La sopa de pescado con fideos resultó muy sabrosa, aromática y satisfactoria. La preparación es lo suficientemente fácil y rápida. A toda la familia le encantará esta sopa.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com