Sugiero hornear panecillos de masa de levadura con relleno de manzana y canela para el té. Los bollos salen suaves, fragantes y tiernos.
Ingredientes:
Leche - 150 ml.
Mantequilla - 100 g
Huevos de gallina - 2 piezas
Harina de trigo - 2 st.
Levadura seca - 1 cucharadita
Azúcar - 180 g
Leche condensada hervida - 3 cucharadas.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Canela - ½ cucharadita
Manzanas - 4 piezas
Receta paso a paso:
Paso 1 - Prepare los productos de acuerdo con la lista.
Paso 2 - El primer paso es preparar la masa. Agregue 4 cucharadas de harina y levadura a la leche tibia, mezcle bien hasta que los grumos se disuelvan. La levadura se puede tomar seca, de acción rápida o fresca. Estos últimos suben mejor, hacen que la cocción sea más aireada.
Paso 3 - Cubra el recipiente y déjelo en un lugar cálido para que suba. La masa debe aumentar bien de volumen, para diferentes levaduras puede tomar diferentes tiempos, de 15 a 30 minutos. Si durante este tiempo la masa no ha subido, amase una nueva, pero agregando otra levadura.
Paso 4 - Derretir la mantequilla (80 g). En la masa, agregue un huevo, mantequilla derretida, azúcar (100 g). Revuelva hasta que quede suave.
Paso 5 - Con la adición de harina, amase una masa suave que se adhiera ligeramente a sus manos. Lo pasamos a un bol, lo tapamos con una servilleta y lo ponemos en un lugar cálido para que suba durante 1 hora. Caliento el agua en una cacerola a 60 grados, la cubro con una tapa invertida y coloco encima el recipiente con la masa.
Paso 6 - Puede que tarde un poco más o menos en subir, la masa debe aumentar de volumen 2-3 veces.
Paso 7 - Lubricar las manos y la encimera con aceite vegetal, amasar la masa y, sin la ayuda de un rodillo, nivelarla con nuestras manos en una capa de 1 cm de espesor.
Paso 8 - Lubrique con mantequilla derretida, que no se puede calentar demasiado, solo lo suficiente para que quede suave.
Paso 9 - A continuación, engrase la capa con leche condensada hervida. Cubra la bandeja para hornear o la fuente para hornear con pergamino.
Paso 10 - Pele las manzanas y tres en un rallador grueso. Extienda la masa de manzana rallada uniformemente sobre la masa.
Paso 11 - Espolvorea con azúcar y canela.
Paso 12: enrolle la masa en un rollo, pellizque los bordes. Cortamos la pieza de trabajo en 12 partes idénticas.
Paso 13: coloque los rollos cortados en una bandeja para hornear.
Paso 14 - Pincelar con yema de huevo batida, espolvorear con azúcar.
Paso 15 - Enviamos la bandeja para hornear al horno ya precalentada para ese momento durante unos 30-35 minutos, horneamos a 180 grados hasta que se dore. Déjese guiar por su horno.
Paso 16 - Nuestras hamburguesas están listas. Déjalos enfriar un poco y sírvelos.
¡Disfruta tu té!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)