Los pasteles de panqueques, como su nombre lo indica, son un cruce entre panqueques y pasteles. Son como rollitos de primavera pero se cocinan mucho más rápido.
Ellos, al igual que los pasteles, se pueden preparar con rellenos completamente diferentes. Con dulces como frutos rojos, mermeladas, mermeladas, chocolate y carnes saladas, setas, verduras. Siéntete libre de experimentar con los productos que tienes.
Los panqueques-pasteles salen muy apetitosos, tiernos, con una corteza crujiente. Son abundantes y excelentes para un almuerzo y una cena abundantes.
Estos deliciosos panqueques-pasteles también se pueden llevar con usted como refrigerio.
Prueba estos deliciosos pasteles de panqueques. Después de todo, es muy simple y está disponible en los productos.
Ingredientes:
- harina - 300 g
- kéfir - 250 ml
- leche - 250 ml
- requesón - 200 g
- huevos - 2 piezas
- refresco - 1 cucharadita l.
- sal al gusto
- azúcar al gusto
- aceite vegetal - para freír
Relleno
- champiñones frescos - 500 g
- cebollas - 2 piezas
- mermelada de naranja (para relleno dulce)
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos el relleno de champiñones. Cortar 500 g de champiñones en rodajas.
Ponga los champiñones picados en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite de girasol.
Freír a fuego alto.
2. Mientras se fríen los champiñones, corte 2 cebollas en cuartos de aros.
Cuando se haya evaporado todo el líquido de los champiñones, agregue un poco de aceite de girasol y cebolla picada.
Freír a fuego medio hasta que las cebollas estén cocidas.
Al final de freír, salpimentar los champiñones, sal, remover y retirar del fuego.
3. Preparando masa para panqueques.
Vierta 200 g de requesón en un bol, rompa 2 huevos y bata todo un poco.
4. Añadir 250 ml de leche, un poco de sal y azúcar. Vuelve a batir todo.
5. Vierta 300 g de harina en la masa y bata hasta que quede suave.
6. Tomamos 250 ml de kéfir y le echamos 1 cucharadita. l. refresco, mezclar y verter en la masa.
Finalmente mezclar la masa hasta que quede suave.
7. Freír los panqueques.
Vierta un poco de aceite de girasol en una sartén precalentada. Freír los panqueques a fuego lento.
Vierta medio cucharón de masa en la sartén y distribúyalo un poco.
Inmediatamente ponga el relleno en un lado del panqueque.
8. Casi de inmediato, en cuanto se agarra el fondo del panqueque, lo doblamos por la mitad, ayudando con una espátula.
Cubre la sartén con una tapa y fríe el panqueque por cada lado durante 1-2 minutos.
9. El relleno para tales panqueques se puede usar de manera muy diferente, incluso dulce.
Usé mermelada de naranja como relleno dulce, pero también puedes usar cerezas, manzana rallada, piña enlatada o melocotón.
Estos panqueques rellenos resultan muy sabrosos, esponjosos y rojizos.
Asegúrese de cocinar estos panqueques, es muy sabroso y simple.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com