Un pollo siempre es bueno, un pollo siempre es delicioso. Como dice la sabiduría popular, habría un pollo, cocinero y... Cualquiera, en general, cocina. Y, también - hornear. O freír. O gírelo para obtener carne picada y haga chuletas, o puede: soufflé. Hay muchas opciones.
Aquí hay solo un inconveniente del pollo: se vuelve aburrido, una infección.
Y también, un pollo moderno se vuelve incomible después de calentarlo. Aparece una nota extraña en el aroma del pollo, que me recuerda una nota de grasa rancia, y su sabor se deteriora bruscamente. No importa que se haya enfriado solo hace un par de horas.
Por cierto, no es tan difícil hacer frente a esto. Los pollos halal no sufren esta desventaja. Y los del pueblo. No fueron alimentados con piensos compuestos con aditivos incomprensibles, sino con cereales y gusanos.
Si estás cansado del pollo, puedes decir "krex-fex-pex", hacer un par de pases con las manos y... voilá, tenemos un pollo con una nueva apariencia.
Por ejemplo, al estilo vietnamita.
Nosotros tomamos:
- Muslos de pollo
- 60 ml de salsa de soja
- 60 mililitros de salsa de pescado vietnamita
- 50 gramos de azúcar morena
- Un trozo de jengibre, un par de centímetros.
- Salsa de chile (¡no salsa de tomate, sino salsa!) Al gusto
- Lima - un par de piezas
- Manojo de cilantro
- Varios dientes de ajo (al gusto)
- Silencio de aceite vegetal
Como cocinamos
Pelar y triturar el jengibre en un rallador fino.
Escurre la ralladura de una lima y exprime el jugo; lo necesitamos para la marinada.
Pasar el ajo por una prensa o picar finamente
Parte del cilantro picar fina y finamente
En un frasco (esto es más conveniente) combinamos todos los ingredientes, excepto el pollo. Cerramos la tapa con un frasco y lo agitamos activamente.
Ahora ponemos los muslos de pollo en un bol, lo rellenamos con la marinada resultante y, cubierto con un film, lo mandamos a reposar un par de horas.
Cuando el tiempo de marinado llegue a su fin, encienda el horno. Necesitamos 220 grados. Ponemos una bandeja para hornear en la parte inferior (puedes cubrirla con papel de hornear), atrapará el jugo que gotea. En medio del horno hay una rejilla sobre la que ponemos muslos de pollo para que no se toquen entre sí. Horneamos durante 30-40 minutos para que la corteza se vuelva rojiza, crujiente y apetitosa.
Sirve con rodajas de lima (tenemos pollo vietnamita, ¿no?) Y cilantro. Puede agregar una guarnición, pero solo con pan crujiente fresco y salsa de jengibre, ¡ese pollo es tan bueno!