¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅ 👌 ¡Cualquier anfitriona siempre podrá sorprender y deleitar a su familia e invitados con deliciosos pasteles caseros! Y si se te ocurre alguna pastelería, puedes presentarla de una forma muy interesante.
Hoy quiero ofreceros una receta para hacer pasteles muy sabrosos que se pueden preparar con cualquier relleno. Estos pasteles son muy populares en mi familia, los niños simplemente los adoran. 🥰
✨¡La forma interesante de estos pasteles definitivamente complacerá a sus hijos! Asegúrese de intentar cocinarlos y complacer a su familia.
📕Para cocinar necesitarás: 🍲
Para masa:
Kéfir (mejor tomar graso) - 400 ml
Azúcar - 1 cucharadita l.
Harina de trigo - 4 cucharadas. l.
Levadura seca - 10 g
La soda es una pizca pequeña.
Para amasar principalmente masa:
Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar - 150 g
Mantequilla - 50 g
Aceite vegetal inodoro - 50 g
Vanillin - en la punta de un cuchillo
Harina de trigo - 700 g
Sal - 1 cucharadita l.
Para rellenar:
Leche condensada hervida (puedes tomar cualquier mermelada) - 250 g
Sémola - 7 g (si es necesario - si el relleno es demasiado líquido)
Y, para hacer los pasteles más rosados y hermosos:
Huevo de gallina - 1 ud.
Sésamo o azúcar para espolvorear.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
En primer lugar, haremos una masa, tomaremos un tazón pequeño y vertiremos kéfir tibio en él. Agregue levadura, azúcar, harina (literalmente, 2-3 cucharadas del total). Mezclamos todo bien, consiguiendo una masa homogénea. También ponemos una pizca de refresco; siempre lo pongo en masa de levadura (si la masa está en kéfir) para extinguir el exceso de ácido del kéfir. Dejar a temperatura ambiente durante 15 minutos para que la levadura comience a fermentar.
Cuando la masa se vuelve espumosa y aumenta ligeramente de volumen, seguimos amasando la masa. Tamizar la harina en un recipiente grande y profundo, agregar el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y enfriada, el aceite vegetal, la vainillina y la sal. Vierta la masa encima. Amasamos la masa a mano o utilizando una amasadora. Es mejor no mezclar toda la harina con el resto de ingredientes de inmediato, porque es posible que la necesites un poco menos que yo. Depende de la calidad de la harina.
Amasar la masa suave y mantecosa, redondearla y colocarla en un bol. Apretamos el recipiente con film transparente (o lo cubrimos con una tapa) y lo dejamos en un lugar cálido para que suba durante 1,5-2 horas.
Así es como se elevó la masa: se volvió muy esponjosa y suave.
Coloque suavemente la masa del tazón sobre la mesa (¡NO la triture!). Al mismo tiempo, no es necesario rociar la mesa con harina, la masa no se pega, porque contiene mucha grasa. Divida la masa en trozos de unos 90-95 g cada uno, forme bolas con ellos.
Enrolle cada bola en un pastel alargado.
En el medio, coloque con cuidado el relleno; como dije, puede ser cualquier, leche condensada, mermelada, manzanas guisadas. En esta ocasión he hervido leche condensada, y si usas mermelada y aún más líquido, es mejor mezclarla con sémola para que el relleno no se escape durante el horneado.
Cubrimos un borde de la pieza de trabajo con el otro y presionamos la masa con los dedos a lo largo del contorno del relleno, como formando un bolsillo en el que se ubicará la leche condensada.
Hacemos cortes prolijos a lo largo del borde, preferiblemente sin llegar al relleno. De lo contrario, comenzará a fluir inmediatamente.
Transferimos todos los pasteles preparados a una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona o pergamino para hornear (papel pergamino). Cubra con huevo batido y espolvoree con azúcar o semillas de sésamo. Y mandamos a hornear en el horno ...
Eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓👇👇👇
Y esos pasteles se hornean en el horno. en 15 minutos a 200 grados.
¡Las tartas de vieiras están listas! Déjalos enfriar un poco y sírvelos con té. Cocine, pruebe, disfrute su té!
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¡Atentamente, Oksana!