Siempre tengo verduras en la nevera, tanto en verano como en invierno y, en general, en cualquier época del año. Y a veces sucede que las ramitas de eneldo y perejil se marchitan.
Muchas de estas verduras se desechan de inmediato, aunque, por supuesto, pueden usarse para cocinar. Pero todavía me encanta cuando está fresco, como si acabara de salir del jardín.
Y hoy quiero compartir una forma sencilla de "revivir" la vegetación marchita. He estado usando este método durante muchos años.
Entonces, tomamos las ramitas y cortamos los tallos un poco, literalmente 5-7 mm. Si se encuentra con hojas oscuras y obviamente estropeadas, entonces, por supuesto, no podemos guardarlas.
Vierta agua fría en un bol, agregue un poco de vinagre y baje las hierbas. Añado unas 2 cucharaditas a 1-1,5 litros de agua. Es importante que el agua cubra todos los greens por completo.
Dejar actuar durante 10-15 minutos, luego escurrir el agua, enjuagar con agua fría sin vinagre y poner las hierbas sobre toallas de papel. Después de dicho remojo, el eneldo / perejil estará fresco, sin olor ni sabor a fieltro de vinagre.
El método es muy simple pero efectivo. Me enteré de él en el mercado de abarrotes, sugirió amablemente la vendedora cuando le compré perejil. Me alegraría que este método le fuera útil.
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