El sábado es la hora del postre. ¿Y qué postres a principios de otoño? Así es, pasteles, con ciruelas. Con manzanas también, pero con ciruelas es más interesante (por ahora). Las manzanas seguirán, pero las ciruelas frescas se irán.
Porque hoy toca pastel. Con ciruelas.
Nosotros tomamos:
Para prueba:
- 150 gramos harina
- 120 gramos manteca
- 60 gramos Sáhara
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo para la masa
- 1 paquete de azúcar de vainilla (o lo que uses para aromatizar, al gusto)
- una cucharada de ron o coñac
Para rellenar:
- 500 gramos fuga
- 100 gramos azúcar (o al gusto)
Para migas:
- 100 gramos harina
- 50 gramos manteca
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Cómo cocinamos:
Ciruelas cortadas en mitades, quitar el hueso.
De todos los ingredientes de la sección "masa", amase la masa; puede hacerlo con las manos, puede hacerlo en una cosechadora. De hecho, el orden de colocación de los productos no importa. Comprobado. Así que bailar con panderetas no es necesario. Lo principal es que el aceite debe estar a temperatura ambiente.
De todos los ingredientes de la sección "para migas" hacemos un streusel. Es decir, cortamos la mantequilla en un cubo pequeño, vertemos en un bol la harina, el azúcar y la canela, directamente sobre la mantequilla, y la frotamos con los dedos hasta obtener migas. Si la miga no funciona (esto sucede si la harina no es muy buena), agregue harina y azúcar, cuchara por cuchara.
Puede confundirse y tomar mantequilla congelada, rallarla y luego hacer migas. Pero esto tampoco afectará al resultado (y al sabor). Y en general, pensé en el hecho de que bailar con panderetas es superfluo en muchos platos.
Pero, en general, todo es simple: coloque la masa en forma, ciruelas sobre ella, espolvoree azúcar encima y luego, migas de streusel.
Y hornee a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos.