Ayer escuché en la radio que el 16 de febrero es el día internacional de los panqueques. Francamente, escucho sobre esto por primera vez.
Pero la noticia en sí no me resultó muy interesante. Es importante que me dijera qué cocinar para la cena))
Después de dos semanas de descanso en un lujoso sanatorio, no puedo volver a la realidad. Perdí la costumbre de cocinar. Me acostumbré ya listo. Y de ninguna manera después de la llegada no iremos a la tienda a comprar comestibles. Casi no hay nada en el frigorífico.
Pero encontré comida para panqueques)) Había solo un poco de leche en el congelador. Ya he dicho que si queda leche, la congelo. Después de descongelar, es exactamente igual. La congelación le permite conservarlo durante mucho tiempo (si de repente necesita salir por un tiempo o si de repente compró mucho y no lo usó). Por lo tanto, definitivamente no se amargará e incluso después de uno o dos meses no se deteriorará.
En general, saqué la leche del congelador y la descongelé. Para hacerlo más rápido, simplemente sumergí la botella en agua tibia.
Pasaré a los panqueques y al secreto de su preparación, del que quiero contarte.
No me gusta cuando los panqueques están "gomosos" (creo que no solo a mí). Pero a veces eso es lo que sucedió.
Y recientemente leí en la revista de una vieja mamá que necesitas batir las yemas de huevo y las claras por separado. Y luego la masa de panqueques resultará tierna y los panqueques serán más esponjosos y esponjosos. Pero al mismo tiempo, los panqueques se mantendrán delgados, como nos gusta))
En general, lo comprobé.
Separamos las yemas de las claras. Molí las yemas con azúcar, les agregué todos los ingredientes.
Y ya al final, con una espátula, mezcló cuidadosamente las proteínas batidas con una pizca de sal en la masa.
En general, ¡delicia! ¡Hice panqueques geniales! ¡El más delicado! ¡Durante mucho tiempo esto no funcionó! En el mismo lugar, en el congelador, comí un poco de requesón. También logramos hacer varias piezas con relleno.
Intenta separar las yemas de las claras y prepara la masa para panqueques como escribí anteriormente. ¡El resultado es realmente asombroso!