¿Quién dijo que el arenque es un producto que se consume, en su mayor parte, en Rusia, mientras que en el extranjero la gente decente come trucha y caballa? Cada vez que leo la evidencia de un horror extranjero ante un arenque, o incluso más, un arenque debajo de un abrigo de piel, me sorprende: ¡sin embargo, qué oscuros extranjeros encuentran estos testigos!
Después de todo, el aperitivo del príncipe Eugenio (Eugen, como también se le llama) es, podría decirse, cocina real. Y el ingrediente principal es el arenque. En acorde con almendras, nata, crema agria, salsa de tomate ...
¿Quién, después de tal bocadillo, dirá que el arenque debajo de un abrigo de piel es horror, especialmente porque la combinación de tubérculos dulces, papas sin levadura y arenque salado es un clásico, se podría decir? ¡Equilibra lo dulce y lo salado en una salsa agria!
Y, por cierto, existen análogos del arenque debajo de un abrigo de piel en el extranjero. Los nombres suenan, a veces, muy extraños. Shuba sin mayonesa, por ejemplo (para fanáticos del estilo de vida saludable) y autenticidad. O "arenque debajo de un abrigo de piel", pero esto es más a menudo donde intentan ser tanto tuyos como nuestros ...
Aquí hay ejemplos
Primera opción (se cree que es de Alemania)
- Cortar un par de papas hervidas en cubos.
- Un arenque - pelar, también cortado en cubos
- Varios tallos de apio, cortados nuevamente en cubitos
- Horneamos una remolacha (mediana) y la cortamos en cubos o usamos remolacha enlatada (en este caso también la cortamos en cubos
- Para aderezar: mezcle la crema agria con jugo de limón, eneldo y perejil (al gusto)
Todo este cubismo se puede ensamblar en capas, o simplemente puede mezclarlo como una ensalada normal y sazonar con crema agria y jugo de limón.
La segunda opción (el origen original es vago, pero se usa en Occidente)
Un par de huevos (duros), una remolacha pequeña (preferiblemente al horno), un pepino, un tomate, uno cebolla dulce, un arenque ligeramente salado: limpiamos todo y lo cortamos nuevamente, en cubos pequeños, excepto remolachas. Se puede rallar.
Rellenamos con mayonesa, pero, este es el truco, untando solo una capa, el arenque inferior. Además, por cierto, la capa más inferior es una capa delgada de remolacha, sobre ella, arenque, y solo entonces todo lo demás en orden aleatorio.La última capa es otra capa delgada de remolacha.
Sazone todo con sal y pimienta negra recién molida.
Resulta un arenque con un abrigo extranjero.
¡Buen provecho!