¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos aquellos que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de carne en gelatina. Es mucho más fácil de preparar que la carne en gelatina y el aspic, puedes servirlo en una mesa festiva o simplemente así para la cena. Resulta muy sabroso, pero es tan sencillo de preparar que simplemente no es más fácil elaborarlo. Ver por ti mismo.
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Receta:
Filete de pollo -900g
Gelatina instantánea "Naas" -20g
Sal - 1 cucharadita (incompleto)
Pimentón dulce - 1 cucharadita
Pimienta negra - al gusto
Ajo -3 dientes.
Agua -50ml
METODO DE COCINAR
Tomamos mi pollo, lo secamos y separamos el filete del pollo. Mi filete pesa 900 gramos. Opcionalmente puede tomar cerdo o pavo, por ejemplo. Picar finamente la carne, puedes golpearla con una licuadora, pero a mí me gusta cortarla finamente.
Ahora agregue sal a medio kg de carne, agrego media cucharadita. sal, tengo 900 gramos, agrego una cucharadita incompleta. Agregamos especias, agrego 1 cucharadita. pimentón dulce, pimienta negra y 3 dientes de ajo pasan por una prensa para ajo.
Ahora agregue 20 gramos de gelatina instantánea. Tengo 10 gramos en un paquete, así que agregaré 2 paquetes. Revuelva, vierta 50 ml de agua y vuelva a mezclar.
Cogemos cualquier molde de silicona, cojo un molde para bizcocho, lo engraso con mantequilla, pongo la carne y la apisonamos, la cubrimos con papel de aluminio, la meto en un horno precalentado y cocino a 200 grados durante 40 minutos.
Ahora lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente, luego lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe por completo, por ejemplo, durante la noche. Ahora lo sacamos del molde, la carne en gelatina está lista. Cortar en porciones.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: