Quería mermelada para finales del invierno. Y su casa ya estaba llena de montones, pero no había una carmesí. Y para los panqueques era él quien quería. Tuve que cocinar. No hubo tiempo para perder el tiempo durante mucho tiempo, así que decidí usar la receta rápida.
La conclusión es agregar una cantidad adicional de pectina, que gelificará la mermelada sin una cocción prolongada. Además, se requiere menos azúcar. En general, solo hay ventajas.
Para cocinar, necesitas jugo. Usé frambuesa. Exprimí el jugo de las bayas congeladas con anticipación. Pero cualquier jugo, incluso el jugo reconstituido, servirá. Por supuesto, es mejor usar jugo, y no néctares o compotas, ya hay azúcar allí.
Receta paso a paso para hacer mermelada en 5 minutos
Peso el jugo de frambuesa inmediatamente en una cacerola para no manchar los platos.
Mezclo un par de cucharadas de azúcar de la cantidad total con ictericia en un recipiente aparte.
Pongo la cacerola con el jugo al fuego y cuando se calienta un poco, vierto la mezcla de zhelfix con azúcar bajo una lluvia y mezclo inmediatamente.
Si agrega la gelatina de un solo golpe, se arrugará y la mermelada no se gelificará.Llevo el jugo a ebullición y agrego azúcar, revuelvo y cocino por 3 minutos después de hervir nuevamente. La mermelada hace mucha espuma, así que la revuelvo activamente para que no se escape.
Quito la espuma y la vierto en los frascos. Puedes guardarlo sin nevera debido al ácido cítrico que le añadimos. La mermelada resulta gelatinosa y conviene untarla en un sándwich o utilizarla como relleno de tortitas. Ingredientes👇👇👇
Ingredientes
- Jugo - 750 g
- Azúcar - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 sobre
- Ácido cítrico - 5 g