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✅ 👌 ¿Qué es una razón maravillosa para reunirse en una mesa y pasar una agradable velada de fin de semana? Pasteles caseros recién horneados, por supuesto, ¡especialmente hechos con amor!
A menudo cocino varios pasteles y ya he publicado muchas recetas en mi página.
Éstos son algunos de ellos ...
Dejaré enlaces a estas recetas al final de esta publicación: mira, ¡quizás te guste algo!
Y hoy me atreveré a ofrecerte una receta de deliciosos bollos de requesón, sin duda habrá quienes agradecerán esta receta.
¡Los bollos preparados de acuerdo con esta receta son esponjosos, aireados y muy sabrosos! Intentalo.
📕Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Leche - 200 ml
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Levadura seca - 1.5 cucharaditas l.
Sal - 1/2 cucharadita l.
Huevo - 1 entero y 1 clara del segundo huevo
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Harina - 500 g
Para rellenar:
Requesón - 350 g
Yema - 1 pieza, la que quedó
Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
Vainillina - al gusto
Huevo - 1 ud. para engrasar bollos
👨🏻🍳Ahora comencemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Calentar la leche hasta que esté tibia (unos 30-40 grados), verterla en un bol hondo, en el que amasaremos la masa, añadiremos levadura de acción rápida y azúcar. Mezclamos todo bien y mientras lo dejamos a un lado, dejamos reposar la mezcla de levadura durante 5-10 minutos, para que la levadura despierte y empiece a "trabajar".
Y en este momento tenemos tiempo para preparar el relleno; le llevará literalmente de 5 a 7 minutos. Poner en un bol el requesón, agregar azúcar y un poco de vainillina al gusto, una yema de pollo y mezclar todo. Y mientras enviamos la masa de cuajada al frigorífico.
En este punto, la levadura ya está activada, agregue sal, un huevo y la proteína que le sobró del primer huevo, vierta aceite vegetal. Revuelva todo a fondo.
A continuación, tamice la harina y amase una masa suave, suave y elástica (puede amasarla incluso a mano, incluso con la ayuda de electrodomésticos de cocina adecuados, no habrá diferencia). Cubra el recipiente con la masa con papel de aluminio o una tapa y déjelo reposar durante 1-1.5 horas. Después del tiempo especificado, el volumen de la masa aumentará 2-3 veces.
La masa que ha surgido, la dividimos por la mitad para mayor comodidad en el trabajo posterior, colocamos una parte en una mesa espolvoreada con harina y la enrollamos en un rectángulo de 3-4 mm de grosor.
Repartimos la mitad del relleno de cuajada y la distribuimos uniformemente sobre la masa.
Nos enrollamos en un rollo apretado. Y lo dividimos en 6-8 partes (dependiendo del tamaño de la forma en la que se horneará el pastel). Hacemos lo mismo con la segunda parte de la masa y el relleno restante.
Coloque los panecillos resultantes, cortados hacia arriba, en una fuente de horno engrasada. Cubrir con papel aluminio y dejarlo espaciar un poco en la forma.
Luego engrasa la parte superior con un huevo batido y envíalo a hornear en el horno.
Y eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓ 👇👇👇
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Los bollos son aireados y suaves, como una pelusa, fragantes y tiernos. Cocine, pruebe, disfrute su té!
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Sinceramente, Oksana!