Tengo una pregunta para empezar: señoras y señores, díganme, ¿la comida es buena? En cuanto a mí, es muy bueno, sobre todo en el vigésimo año, cuando casi no hubo nada bueno en todo el año.
La comida deliciosa nos ayuda a sentirnos felices y saludables. Después de todo, cuando experimentamos placer (de la comida deliciosa, incluida), producimos todo tipo de hormonas útiles, endorfinas. Y las endorfinas, como leí recientemente, son realmente necesarias para los organismos, incluso aumentan la inmunidad.
Eh, ¿a quién más se le hubiera ocurrido una manera de comer deliciosamente y, al mismo tiempo, perder peso con todas las fuerzas? Entonces no habría precio por la comida. Pero tal felicidad aún no brilla para nosotros, y en el desafío Zen, la gente dice que se llevará cosas buenas desde el vigésimo hasta el vigésimo primer año. ¿Por qué no participar?
¡Estoy dentro!
Y me llevaré la compañía de mis más deliciosos descubrimientos.
Mantequilla casera
Solo parece que es imposible cocinar mantequilla en casa. De hecho, todo es simple: coge la nata espesa, viértela en una licuadora o batidora y... bátela. Sí, tardará unos 40 minutos, pero la mantequilla es perfecta: sabrosa, con un ligero aroma cremoso, suave, fundente, sin plastilina.
No importa cuánta gente diga que hay buen aceite a la venta, nunca he visto nada como el aceite casero.
Escribió sobre cómo hacía mantequilla. aquí
Salsa de moras
No os contaré cómo la salsa cambia el sabor de ningún plato. La salsa en la cocina es, quizás, como un arreglo en la música: el plato es el mismo, pero suena de una manera nueva.
La salsa de moras es muy fácil de preparar: moras, ajo, condimentos al gusto y sal se rompen en una licuadora y luego se le da tiempo a reposar la salsa. La dulzura se puede variar agregando azúcar.
Escribí sobre lo que se puede servir con salsa de moras. aquí
Lentejas con setas
Nuestros platos de legumbres no son especialmente conocidos, salvo que todo el mundo conoce la sopa de guisantes. Las lentejas no son un producto popular. ¡Pero en vano, en vano! Tanto el verde como el rojo son un verdadero tesoro si sabes cocinar.
Uno de mis platos favoritos son las lentejas con champiñones. Sí, parece puré de papas, y el puré de papas es extraño. Pero el sabor... Delicado, cremoso, perfectamente expresado y al mismo tiempo delicado regusto a setas.
Cómo cocinar este plato que escribí aquí
Calabaza rellena
Las bellezas de lados amarillos inundan mi cocina en el otoño (gracias a mis queridos). Pero no causan tantos problemas como el calabacín, que no sabes dónde deshacerte (así me viene a la mente el famoso "Calabacín es una palabra graciosa, la situación es terrible").
Tyka es tanto una sopa como un dulce, y también un plato principal abundante, hermoso y aromático. Puedes hornear aves de corral en él. Y cualquier carne, y luego - agite en la mesa, corte y - listo, tiene la carne y la guarnición listas.
Mi versión favorita de la calabaza al horno con cordero y tomates.
Escribió sobre cómo cocinarlo. aquí
Esta comida fue maravillosa para animarnos en 2020. Así que también cocinaré 21, definitivamente.
Y te sugiero que es delicioso (y también útil).
¡Feliz venida y buen provecho!