¿Continuamos con el tema de las mesas temáticas de Año Nuevo?
Ya recordamos los tiempos del padre-zar y la NEP, pero ahora, imaginemos lo que podría haber estado en la primera mesa de Año Nuevo "legal".
¿Por qué lo llamo "el primero legal"? Aquí todo es sencillo.
En 1929, la celebración de la Navidad, que de hecho reemplazó a la anterior celebración del Año Nuevo, fue eliminada como reliquia sacerdotal. Y durante mucho tiempo, hasta 1935 no había tales vacaciones de invierno en el país.
Sin embargo, la gente necesitaba las vacaciones.
Y en diciembre de 1935 (es decir, el 28) en el periódico del periódico "Pravda" hubo una apelación de un tal Pavel Postyshev, que propuso "devolver los árboles a los niños". Si alguien recuerda, tales publicaciones - eran una especie de etapa de "preparación de la opinión pública". No en vano ha pasado a la historia la frase “subir los precios a petición de los trabajadores” (también aparecieron cartas con peticiones de los trabajadores en el diario Pravda).
Esa vez, no fueron los precios los que subieron, sino que, dos días después, se abrieron los mercados de árboles de Navidad: ¡los árboles de Navidad se devolvieron a los niños!
Y este, tal vez, fue el momento de la formación de la cultura de celebrar el Año Nuevo, que durante décadas se convirtió en la principal fiesta del país.
Entonces, ¿qué necesitas si de repente decides hacer que la mesa sea "lujosa soviética"?
No tiene que ir muy lejos para obtener la respuesta.
Productos que aparecieron gracias a las actividades del Comisario del Pueblo de la Industria Alimentaria Anastas Mikoyan.
Eran un símbolo de los logros de la revolución, un símbolo del hecho de que los alimentos se volvieron disponibles para la gente común, que antes solo estaban destinados a segmentos mucho más ricos de la sociedad.
Y en primer lugar, por supuesto, "Champagne soviético". Apareció en 1937 y fue motivo de orgullo.
Si preparas embutidos, también debe haber salchicha de "Doctor", pero probablemente todo el mundo lo sepa.
Pero con la elección de la ensalada, debes tener cuidado. Porque "Olivier" no es una ensalada proletaria (aunque sea con guisantes y mayonesa), y "Stolichny" en los años treinta no es existía (dicen que apareció en 1939, pero esto es más una pequeña leyenda de una época posterior, o tal vez sea cierto, pero ahora no reconozco).
Al menos en la primera edición del "Libro sobre comida sabrosa y saludable" no escucharon sobre "Stolichny", no miraron visto, y ella se estaba preparando para la salida en 1938, salió, y 39 (podría estar equivocado, si es así, entonces correcto).
Pero había una receta maravillosa para una ensalada muy similar: ensalada de caza. Los nuevos quesos que aparecen en la pantalla no se eligieron a propósito, sin embargo, también se pueden poner sobre la mesa al estilo del "verdadero año nuevo soviético".
¡Y también conservas! No en casa, sino industrial, no lo olvides. Coloque los cangrejos (simplemente colóquelos). Todo tipo de adobos. Frutas enlatadas. En ese momento, la industria soviética había comenzado la producción en masa y los alimentos enlatados eran un signo de abundancia. Y la mayonesa no debe ser casera, sino un verdadero "provenzal" soviético: a fines de los años treinta, esta es una novedad que los ciudadanos no se aburrieron en absoluto.