Las tortillas que hago con más frecuencia que otras. La receta es muy sencilla y siempre sabe bien.
Cómo cocinar
Tamiza un poco de harina en un bol. Le agrego sal, azúcar, huevo, mantequilla, crema agria y refresco. Lo revuelvo. Agregue gradualmente kéfir y más harina. Amasé la masa.
En lugar de kéfir, puede tomar leche agria, yogur, yogur sin azúcar, suero de leche o leche horneada fermentada.
¡Agrego harina gradualmente! Siempre lleva una cantidad diferente, así que te indicaré el peso aproximado.
Puse la masa terminada en una bolsa y la puse en el refrigerador durante media hora.
Luego lo corto en trozos y formo tortas. Ni siquiera es necesario utilizar un rodillo. La masa es suave y la torta se puede formar incluso con las manos.
Las tortillas se pueden freír en aceite o en una sartén seca, o se pueden hornear en el horno. Freí en aceite. Luego lo puse sobre una toalla de papel.
Para el relleno, puede llevar queso, requesón (salado o dulce), patatas, repollo, frijoles, champiñones, carne, hígado, verduras, arroz con huevo, así como frutas, bayas, mermelada... ¡SABROSO CON CUALQUIER RELLENO!
Hoy tengo dos rellenos: queso Adyghe (me gusta mucho en rellenos) y huevos duros con cebolleta.
Frío por ambos lados a fuego lento. Cuando le doy la vuelta al pastel, cubro el molde con una tapa, de esta manera el pastel se horneará mejor.
Horneo en el horno a 180 grados hasta que se doren.
Receta:
• Kéfir (temperatura ambiente) - 500 ml
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Harina ~ 800 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Refresco - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Huevo - 1 ud.
Para el relleno, tomé:
1. Huevos duros + cebollas verdes
2. Queso Adyghe
* ¡Agrega harina a la masa gradualmente! Puede que se necesite más o menos, todo depende de la calidad de los productos. Puede haber cualquier relleno, dulce o salado. ¡¡¡Delicioso!!!