Plato delicioso y hermoso hecho con verduras comunes. Y para todos los días, y para una mesa festiva.
Plato delicioso. Lo amo tanto frío como caliente. Sirva en lugar de ensalada. Pero se puede servir como guarnición de carne.
Primero necesitas hornear las verduras. Normalmente cocino 3-4 tomates para la cena. Para hacer esto, horneo una berenjena y un pimiento en el horno. Pincho la berenjena con un tenedor en varios lugares.
Horneo a una temperatura de 190 grados durante 20-25 minutos.
Envuelvo el pimiento aún caliente en una bolsa, de esta manera la piel fina es más fácil de quitar. Cuando se enfría un poco, le quito la piel, le quito las semillas y corto el pimiento en cubos pequeños.
Corté la pulpa de berenjena de la misma manera.
Combino pimienta, berenjena, hierbas frescas en un tazón (hoy tengo eneldo). Sal y agrega un poco de pimienta negra. Lo revuelvo.
Corto las tapas de los tomates y froto todo desde el medio con una cuchara, dejando solo las paredes. La pulpa de tomate no será útil en esta receta. Se puede congelar, por ejemplo, y luego agregar a borscht o verduras guisadas.
Relleno los tomates con relleno, vierto un poco de aceite de oliva.
Lo cubro con tapas y lo meto en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
¡Todas! ¡La ensalada tibia (o guarnición) está lista! Puedes servir de inmediato. ¡Pero también es muy sabroso cuando está frío!
• Tomates (tamaño mediano) - 3-4 piezas.
• Berenjena - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Eneldo
• Pimienta negro
• Sal
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