¡Una ensalada muy sabrosa para el invierno, que se prepara uno-dos-tres! La ensalada resulta muy fragante, fresca, ligeramente crujiente. Se puede servir con cualquier guarnición o carne. Preparo esta ensalada todos los años. Y cada año hago 5 latas más, ¡pero aún no son suficientes hasta la primavera!
Cómo preparo esta ensalada, mira el video a continuación. También hay una receta de deliciosa salsa de tomate casera y pasta de verduras para sopas. ¡Definitivamente prepararé todo esto para el invierno! Mira, te gustará))
Primero, froto las zanahorias. Lo transfiero a un recipiente adecuado.
Ahora el repollo. Lo corto en tiras finas y se lo envío a las zanahorias.
Corté los pimientos morrones en tiras, la cebolla en mitades, los tomates en rodajas. Es aconsejable elegir tomates duros (puede tomar los que no estén maduros). Lo envío todo al resto de verduras.
Ahora le agrego sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.
Mezclar todo suavemente y ponerlo en frascos. Preesterilizo los bancos. Normalmente los "frito" en el horno. Mostré otras formas de esterilizar latas. AQUÍ.
De esta cantidad de ingredientes se obtienen 8 tarros de medio litro. Cubro con tapas limpias y coloco los frascos en la sartén (para esterilizarlos).
Asegúrese de poner una toalla en el fondo de la sartén. Vierto agua tibia sobre los hombros de las latas. Llevar a ebullición y esterilizar durante 20 minutos. Esterilizo latas de litro durante 40 minutos.
Saque con cuidado las latas de la sartén y corchelas inmediatamente.
Pongo las latas boca abajo y las cubro con una manta tibia. Lo dejo así hasta que se enfríe por completo.
La ensalada se conserva bien a temperatura ambiente. Resulta muy jugoso, increíblemente aromático, agridulce, ligeramente crujiente. ¡Delicioso con cualquier guarnición! A menudo, esta preparación ayuda cuando se necesita urgentemente algún tipo de refrigerio. Abrí el frasco, ¡y listo!
INGREDIENTES:
• Repollo - 800 g
• Pimiento dulce - 900 g
• Cebollas - 250 g
• Tomates - 1 kg
• Zanahorias - 350 g
• Aceite vegetal - 250 ml
• Azúcar - 100 g
• Sal - 50 g
• Vinagre (tabla 9%) - 100 ml