Pensé que todos conocían esta receta, pero no... Se lo recomiendo a todos los que no hayan intentado cocinar repollo así. ¡Definitivamente te gustará!
Yo suelo cocinar ese repollo con carne. Me gusta mucho con ternera o pavo. Pero hoy tendré este plato con salchicha; a mi esposo realmente le gusta esta opción.
Corté la salchicha en trozos convenientes. Las salchichas de "Caza" son perfectas aquí, pero, lamentablemente, no tuve tiempo de comprarlas hoy.
En una cacerola honda, caliento un poco de aceite vegetal y esparzo la cebolla picada. Definitivamente agrego una cucharadita de azúcar. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
Ahora estoy enviando zanahorias aquí. Lo corto en tiras, pero puedes rallarlo con un rallador. Freí durante 2-3 minutos y agrego la salchicha picada.
Freí unos minutos más, revolviendo constantemente.
Y puse un poco de repollo en una cacerola. Revuelvo, agrego ligeramente un poco de sal y, cuando se asienta, envío el repollo restante aquí; en total tomo un poco más de un kilogramo de repollo ya picado.
Freí durante 3-4 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Entonces el fuego se reduce casi al mínimo.
Poner la pasta de tomate en un recipiente aparte, verter un poco de agua y mezclar. Y le agrego una cucharada (con un portaobjetos) de harina. Lo traigo bien con un batidor hasta que quede suave, agregando agua.
Envio el relleno a la col, mezclo, tapo y canal a fuego lento.
Después de 5 minutos, revuelva el repollo y agregue la hoja de laurel. Cadáver durante otros 15-20 minutos.
¡Eso es todo! ¡Hecho! ¡El repollo es muy aromático! Y debido al hecho de que agrego harina al relleno, como harina de terciopelo. Por eso la llamo así. ¡Esto es delicioso!
INGREDIENTES:
• Repollo ~ 1 kg
• Salchicha - 250 g (o cualquier carne 350-400 g)
• Cebollas - 1-2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas.
• Harina - 1 cucharada.
• Agua - 250 ml
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Sal