Calabaza rellena. Plato increíblemente sabroso! La receta nació por accidente 😊. Una vez decidí usar una calabaza en lugar de una olla de barro. Ahora bien, esta es la única forma en que cocino este plato. ¡Los huéspedes siempre están encantados!
Grabé el video el año pasado, así que ya puedes ver las reseñas de quienes lo cocinaron. ¡Nadie ha escrito que todavía sabe bien! ¡Altamente recomendado! Y todo está preparado de forma sencilla.
Corto la tapa de la calabaza y limpio todo por dentro. Puede recoger un poco de pulpa con una cuchara, luego el relleno se ajustará más. Pero no lo hago, ¡la calabaza es increíblemente sabrosa!
Corté la carne en trozos convenientes y cebollas más pequeñas. ¡Puedes llevar cualquier carne! Una vez incluso usé carne picada mixta, nada peor.
Freír los trozos de carne a fuego alto. Pasados unos minutos, le pongo sal, le agrego pimienta negra y cebolla. Cocino unos minutos más, revolviendo constantemente.
Luego frito las patatas. Tampoco por mucho tiempo. ¡No es necesario estar listo! Pero debo freírlo, de lo contrario quedará sólido. Salar las patatas, añadir pimentón. Puedes usar cualquiera de tus especias favoritas.
Engrasé la calabaza con mantequilla por dentro.
Ahora esparzo el relleno. Cortar las patatas, luego un poco de carne y verter. Para verter, puede usar solo crema agria o solo mayonesa, pero me gusta la crema agria + mayonesa 1: 1. Luego de nuevo patatas, carne, relleno, patatas, carne, relleno. Esparcí unas rodajas de mantequilla encima (hojear la foto).
Queda por agregar queso rallado y cubrir con una tapa de calabaza. Si no tiene tapa, puede espolvorear con pan rallado encima.
Envuelvo la calabaza en papel de aluminio. Mejor en varias capas, de lo contrario el jugo caerá en la bandeja para hornear y se quemará.
Pongo la calabaza en el horno durante 1,5 - 2 horas. Cocino a 180 grados. Depende del tamaño de la calabaza. Esta vez cociné durante 2 horas.
La calabaza se puede dejar en papel de aluminio hasta que lleguen los invitados. Es muy sabroso, satisfactorio, inusual. A todos los que traté con este plato les gustó.
Puede colocar suavemente en platos con una cuchara (luego todo el jugo permanecerá dentro de la calabaza). Pero corté como un pastel, nos gusta más.
Calabaza rellena de carne y patatas:
• Calabaza - 2-2,5 kg
• Patatas - 5-6 piezas
• Carne - 400 g
• Cebolla - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Mayonesa - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 80 g
• Queso duro - 100 g
• Pimentón - 1-2 cucharaditas.
• Pimienta negro
• Sal