Todo el que prueba esta patata por primera vez está seguro de que es con setas 😀 ¡Pero qué sorprendidos se quedan cuando descubren que aquí no hay setas! ¡Y qué delicioso! En verano, cuando realmente queremos patatas fritas, siempre recuerdo esta receta. El autor (mi amiga virtual también es Oksana) llamó a este plato "Tricky Potatoes", y nos hemos quedado más pegados con el nombre "Secreto". Pero como lo llames, a TODOS les gustará))
En el video a continuación, vea esta receta y 4 recetas más de berenjenas y un experimento: ¡berenjenas en escabeche en unos minutos! Mira, te gustará))
Corté las berenjenas peladas en cubos pequeños.
Los frito en partes en aceite vegetal. No recomiendo freír todo a la vez, ¡de lo contrario se convertirán en papilla! Vierto tanto aceite que las berenjenas no se secan. Primero, tomarán aceite por sí mismos y luego lo "darán". Muy preparado))
Suavemente, tratando de dejar el aceite en la sartén, ponga las berenjenas en un plato. Y freír el resto.
También corté las patatas en cubos. Asegúrese de secarlo con toallas de papel.
Freír las patatas en una sartén hasta que estén crujientes (casi hasta que estén tiernas). Luego agrego la cebolla finamente picada. Revuelvo y frito unos minutos más.
Al final, envío las berenjenas fritas a la sartén. Sal el plato y agrega un poco de pimienta negra.
Lo revuelvo. Después de un par de minutos lo saco del fuego.
Pica finamente el eneldo. Exprima el ajo con una prensa y mezcle con el eneldo.
Pongo las patatas en un plato, espolvoreo con eneldo y ajo. Dejo que elabore un par de arrugas y sirvo. ¡Increíblemente delicioso!
En invierno, cocino esas papas con berenjenas secas. Solo remojo, frito y agrego al plato))
• Patatas - 1 kg
• Berenjena - 600 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta negro