Cuando a la chef de la mujer, la cocinera del restaurante, se le ofreció una mano y un corazón, entonces en su cabeza, quisiera o no, aparecieron unas diez recetas.
La anécdota se toma del sitio anekdoty.ru
¡Saludos a todos los lectores de mi canal! Mi nombre es Christina y estoy muy contenta de verte en mi canal culinario.
✅Si buscas lo sabroso, jugoso y rápido de cocinar una pechuga (pollo o pato), ¡entonces has encontrado una receta increíble (no exagero)!
El filete preparado según esta receta es tan delicioso que querrás cocinarlo todos los días. Por cierto, ¡solo lleva 15 minutos cocinar!
En una nota: este es un excelente plato para la mesa de Año Nuevo (seguro que cocinaré de esta manera, tomaré pechuga de pato como plato festivo).
¡Y también compartiré una receta increíble para una salsa que le dará a cualquier carne un "sabor" y sabor a restaurante!
¡Cocinemos ya!
Dejaré la lista de productos en el primer comentario fijo (para su comodidad).
También preparo la salsa para la pechuga, esto es opcional. Compartiré la receta.
¡Creo que esta es una salsa increíble para cualquier carne!
Exprime dos naranjas en una cacerola (lo hago con las manos). Pongo el jugo en la estufa y agrego un poco de azúcar. Hiervo la salsa hasta que espese unos 10 minutos (no olvides revolver).
Agrega un trozo de mantequilla, mezcla. ¡La salsa deliciosa, aromática y picante está lista!
¡Cocinemos la pechuga!
Hoy tengo pechuga de pato. Retiramos un poco de filete y cortamos el exceso de grasa y, si es posible, retiramos las venas. Si toma filete de pollo, no es necesario que le quiten las venas.
Cortamos la piel antes de llegar a la carne cada medio centímetro: primero a lo largo de todo el filete y luego a lo ancho.
Así es como debería verse:
Filete de sal por ambos lados.
Calentar mucho la sartén (sin aceite), luego reducir el fuego y extender la pechuga de pato con la piel hacia abajo y cocinar durante aproximadamente 1-1,5 minutos.
La corteza debe estar dorada.
Dar la vuelta a los filetes, aumentar el fuego y cocinar durante 1 minuto más (la carne debe agarrarse y se debe formar una costra deliciosa).
Paso el filete a una lata cubierta con papel de aluminio (el papel de aluminio debe tener el lado brillante hacia arriba). Pechuga de pimienta del lado de la carne y, si lo desea, puede agregar un poco más de sal.
Dar la vuelta a los filetes con la piel hacia arriba y verter un poco de zumo de limón. Hornearé en un horno precalentado a 190 grados con la puerta entreabierta durante 7 minutos (mi filete es bastante pequeño). Si tiene un filete grande, 10 minutos serán suficientes.
El plato de carne impresionante está listo. Pero deje que el pecho "descanse" durante 5 a 10 minutos y luego córtelo.
Sirvo la pechuga en la mesa, la vierto con jugo de naranja, la decoro con arándanos rojos y le agrego ensalada con rúcula, repollo y tomates cherry. ¡Como en un restaurante! Buen provecho.
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