Una receta muy sencilla de caballa en salazón. El pescado es muy aromático e increíblemente sabroso. Recomiendo encarecidamente darle una oportunidad. Estoy seguro de que le gustará))
Primero, preparo la salmuera. Añado sal, azúcar, pimienta, cilantro, clavo y hojas de laurel al agua hervida. Lo llevo a ebullición, lo dejo hervir un minuto y lo retiro del fuego. Quito hojas de laurel y clavo. Añado aceite vegetal y mostaza. Remover y dejar enfriar completamente.
Corté la caballa en porciones. Se puede picar junto con las espinas (sin filetear), o incluso el pescado entero se puede salar así. Pero esto es lo más conveniente.
Relleno el pescado con salmuera fría y lo guardo en el refrigerador por un día.
¡No puedes separarte de este pez! especialmente delicioso con puré de papas. Guardo el pescado directamente en salmuera en el refrigerador. También puedes cocinar arenque.
Cómo preparo este aperitivo, mira el video a continuación a las 02:48. También hay 4 recetas de caballa deliciosas y muy sencillas: al horno (al gusto a ahumado caliente), marinado, al vapor y una receta de adobo para hornear en el horno o en la parrilla. Mira, te gustará))
• Caballa - 2 piezas
• Agua - 500 ml
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Mostaza (tengo picante) - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Granos de pimienta - 0.5 cucharaditas.
• Guisantes de cilantro - 0.5 cucharaditas.
• Clavel - 2 uds.
• Hoja de laurel - 1 ud.
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